semizotu salatası....

malzemeler
- 2 demet semizotu
- 2 adet domates (büyük)
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı soğan (küçük)
sos için malzeme
- sızma zeytinyağı
- limon suyu
- tuz - karabiber
hazırlanması
- semizotunu temizledim - yıkadım - ince doğradım
- domateslerin kabuklarını soydum küp küp doğradım
- salatalığın kabuğunu soydum - doğradım
- kırmızı soğanı küp küp doğradım
- bir kasede salata malzemesini ve sos  malzemesini karıştırdım



parmesan peynirli mücver.....

kabak ve patatesin
rendelendeledikten sonra sularını iyice süzüyorum
her türlü kabak yemeği seviyorum
kızarmak için tereyağı kullanmayabilirsiniz
ama
kesinlikle
fark yaratıyor
malzemeler
- 2 adet orta büyüklükte kabak (rendelenmiş)
- 1 adet orta büyüklükte patates (rendelenmiş)
- 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
- 2 çorba kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı parmesan peynir (rendelenmiş)
- 1 tutam dereotu ( ince doğranmış)
- tuz - karabiber
- 2 çorba kaşığı kanola yağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı

hazırlanması
- rendelenmiş kabak - patates - soğan - un - yumurta - parmesan peynir - dereotu - tuz - karabiberi bir kasede karıştırdım
- yanmaz bir tavada 2 çorba kaşığı kanola yağı ve tereyağını ısıttım
- mücver malzemesinden 1 er çorba kaşığı tavaya koydum kaşığın arkası ile hafifçe bastırdım
- iki tarafını nar gibi olana kadar kızarttım
- kağıt havluya çıkardım ( fazla yağı almak için)
- sıcak servis ettim

midyeli barbunya pilaki....

tarifi erkan - arzu acurol un
rakı balık ayvalık kitabından aldım
tarifte kuru barbunya kullanılmıştı
taze barbunya kullandım
malzemeler
- 2 su bardağı taze barbunya
- 250 gr iç midye
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarmısak (ezilmiş)
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı domates suyu
- 1 adet büyük domates (rendelennmiş)
- 2 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- tuz - karabiber - pul biber
- 8 - 10 dal maydanoz

hazırlanması

- barbunyaların üzerini örtecek kadar su ve yarım limon suyu ilave ettim haşlayıp - süzdüm

- midyeleri yıkayıp - süzdüm

- soğanı  yemeklik doğradım - sarmısakları ezdim - zeytinyağında kavurdum

- rendelenmiş domatesi tencereye ilave ettim 5 dakika pişirdim

- üzerine bir bardak domates suyu - bir bardak sıcak su ekledim

- barbunya - biber - şeker - limon suyu - tuz - karabiber - pul biberi ekledim

- kısık ateşte 35 - 40 dakika pişirdim

- barbunyaların pişmesine yakın midyeleri tencereye ilave ettim 5 dakika daha pişirdim

- tüm zeytinyağlı yemeklerde olduğu gibi kapağını açmadan soğumaya bıraktım

- üzerini maydanozla süsledim

- buzdolabında 5 - 6 saat beklettikten sonra servis ettim

kırmızı lahana salatası.....

ne kadar faydalı olursa olsun
kırmızı lahana
hatta
beyaz lahana
favori sebzelerim değil
ama
bu salatayı seviyorum
köfte ve tarhunlu püre nin yanında servis ettim
ölçü
üç bardak kırmızı lahana 2 bardak havuç
fesleğen bir çorba kaşığından biraz fazla kullandım

malzemeler
- 1 adet küçük kırmızı lahana (ince doğranmış)
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 adet küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
-  bir kaç dal taze fesleğen (ince doğranmış)
sos için malzeme
- 4 çorba kaşığı elma sirkesi
- 1 çorba kaşığı mayonez
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı bal
- 1 çay kaşığı kimyon
- karabiber

hazırlanması
- elma sirkesi
  mayonez
  bal
  sızma zeytinyağı
  kimyon
  karabiberi bir kasede karıştırdım
- salata kasesinde
  doğranmış kırmızı lahana
  rendelenmiş havuç
  doğranmış kırmızı soğan
  doğranmış fesleğenleri karıştırdım
  ve
- sos malzemesini üstüne döktüm

fırında tavuk baget........

aynı tarifle tavuk kanadı da pişiriyorum
red curry paste büyük marketlerin hemen hepsinde satılıyor
salata ve yasemin pirinci ile pişirilmiş pilavın yanında servis ettim
malzemeler
- 10 parça tavuk baget
-  karabiber
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
sos için malzeme
- 1/2 çorba kaşığı bal
- 2 çorba kaşığı soya sos
- 2 tatlı kaşığı red curry paste
- 1  çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

hazırlanması
- bagetleri yıkadım - yağlı kısımları iyice temizledim
- karabiber serptim - fırın kabına yerleştirdim
- üstlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirdim

- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirdim

- bir kasede
  bal
  soya sos
  red curry paste
  tereyağını karıştırdım
- pişmiş bagetleri fırından çıkardım
- bagetler sıcakken sos malzemesini  üstlerine döktüm
- iyice karıştırdım - servis ettim

çikolatalı kek ( soya sütlü )......

babalar günü keki
nestle
kakao ve çikolata kullanıyorum
malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 1/2 su bardağı tam buğday unu
- 1/4 su bardağı kakao
- 1 su bardağı soya süt
- 120 gr bitter çikolata
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı kanola yağı
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 paket karbonat
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tarçın
- 1 tutam tuz
hazırlanması
- büyük bir kaseye un - kakao - kabartma tozu - tarçın ve tuzu eledim - tam buğday ununu kaseye ekledim
- küçük bir tencerede soya sütünü kaynattım - ocağı kapattım
- küçük parçalara böldüğüm çikolataları sıcak soya sütüne ilave ettim - çikolatalar eriyene kadar karıştırdım
- süt soğuduktan sonra - şekeri ve yağı ilave ettim mikserle çırptım
- yumurtaları teker teker çırparak ilave ettim
- kuru malzemeyi  sıvı malzemeye ilave ettim - çırptım
- malzemeyi yağladığım kalıba döktüm
- önceden ısıtılmış fırında 50 - 55 dakika pişirdim

fırında patlıcan dilimleri....

yapımı basit 
lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıkları seviyorum
sütaş marka süzme yoğurt kullanıyorum  - daha az ekşi olduğu için
yoğurtlu karışım cacık gibi

malzemeler
- 2 adet bostan patlıcan
- 1 adet kırmızı biber (közlenmiş)
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 adet büyük salatalık
- 3 çorba kaşığı dolusu taze nane (ince dilimlenmiş)
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı toz kişniş
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- sızma zytinyağı
- tuz

hazırlanması
- bir kasede süzme yoğurt - dilimlenmiş salatalık - ince doğradığım taze nane ve ezilmiş sarımsağı karıştırdım
  buzdolabında  beklettim ( en az 2 saat )

- bir kasede kırmızı biber - kişniş - kimyon - kimyon tohumlarını karıştırdım
- kırmızı biberi közledim - kabuklarını soydum - küp küp doğradım
- patlıcanları yıkadım - yarım cm kalınlığında dilimledim - tuzlu suda beklettim - kağıt havlu ile kuruladım
- fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kapladım

- patlıcanları tepsiye dizdim - patlıcanların üstüne baharatlı karışımdan serptim - sızma zeytinyağı gezdirdim

- 250 derece önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişirdim

- közlenmiş biber parçalarını patlıcanların üstüne koydum

- yoğurtlu karışımdan birer kaşık biberlerin üstüne yerleştirdim

- servis ettim

şeftalili tavuk......

tarif home tv den
uzak doğu sosları ile pişirilen yemekleri seviyorum
şeftalili tavuk ilk kez pişirdim
ve
şeftali - tavuk  birlikte çok lezzetli oluyor
malzemeler
 - 4 adet  tavuk gögüsü

- 2 diş sarımsak (ezilmiş)

- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)

- 2 adet büyük şeftali ( kabuğu soyulup - dilimlenmiş)

- sos karışımı

- 2 çorba kaşığı kanola yağı

- yarım çay kaşığı susam yağı

sos için  malzeme

- 2 tatlı kaşığı esmer şeker

- 2 çorba kaşığı soya sos

- 2 tatlı kaşığı pirinç sirkesi

- 1/2 portakalın suyu

hazırlanması

- tavuk gögüslerini bir kaç parçaya böldüm

- tavuklara az karabiber serptim

- bir kasede sos malzemesini

  esmer şeker

  soya sos

  pirinç sirkesi

  portakal suyunu karıştırdım

- 2 çorba kaşığı kanola yağı koyduğum tavada tavuk parçalarının her iki tarafını kızarttım

- kızarmış tavuk parçalarını tavadan aldım

- tavukları kızarttığım tavaya ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekledim karıştırdım

- sos malzemesini ilave ettim 2 dakika kaynadıktan sonra

- şeftali dilimlerini ilave ettim tavanın kapağını kapattım 5 dakika orta ateşte pişirdim

- kızarmış tavuk parçalarını  tavadaki malzemeye ilave ettim 15 dakika daha pişirdim

- ocaktan almadan hemen önce susam yağını ilave ttim

- yasemin pirincinden pişirilmiş pilavla birlikte servis ettim

yeşil mercimek salatası......

mercimek salatasını
balıkla - ızgarada kızarttığım sarı kanatlarla servis ettim
ıspanak ve domatesler tamamen pişmeyecek - çok az sadece renkleri değişecek kadar ocakta kalacak
malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanıp - süzülmüş)
- 1 adet orta büyüklükte soğan ( küp küp doğranmış)
- 1 diş sarımsak(ezilmiş)
- 10- 12 adet kiraz domates (ortadan  kesilmiş)
- 3 avuç dolusu bebek ıspanak ( yıkanıp - sapları kesilmiş)
- 2 çorba kaşığı taze nane ( ince doğranmış)
- 2 çorba kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
- 2 çorba kaşığı taze fesleğen (ince doğranmış)
- 4-5 dilim limon konfit
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- yarım limonun suyu
- 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- yarım çay kaşığı toz kimyon
- tuz -  karabiber

hazırlanması
- 1 su bardağı mercimeği 3 su bardağı su ile yarım saat haşladım  - süzdüm
- soğan ve sarımsağı 2 çorba kaşığı yağ ile yayvan bir tencerede kavurdum
- tencereye ıspanakları ekledim 3 dakika pişirdim
- domatesleri ekledim 2 dakika pişirdim - tencereyi ateşten aldım
- mercimeği ekledim
- ince doğranmış yeşillikleri ekledim
- 4 parçaya böldüğüm limon konfitleri ekledim
- tuz - karabiber - kimyonu ekledim - karıştırdım - servis ettim

limon konfit.....

limon konfiti salatada kullandım

salatanın tarifi daha sonra

limonu ince ve bütün olarak dilimleyebilmek için çok keskin bir bıçak kullanmak gerekiyor

mandolino kullanmak daha pratik

esin kaynağım master chef programı - tabbule ile kullanmışlardı

buzdolabında onbeş gün duruyor
tarif kantin den

malzemeler

- 300 ml su

- 100 gr toz şeker

- 2 adet büyük limon 

hazırlanması

- limonları çok ince dilimledim - çekirdeklerini çıkardım

- suyu ve şekeri orta ateşte çelik tencere ile ocağa koydum

- şeker eriyene kadar karıştırdım

- kaynayınca ocağın altını kıstım 3-4 dakika kaynattım

- limon dilimlerini tencereye attım ve çok kısık ateşte (kaynamayacak) 8- 10 dakika poşe ettim

- ateşten alıp soğumaya bıraktım

- suyuyla beraber kavanoza yerleştirdim

muzlu kurabiye.......

son zamanlarda
pişirdiğim kurabiye ve kekler
ev için değil
arkadaşlarım ve ailem için
malzemeler
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 adet yumurta
- 1 adet olgun muz (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1/ 2 su bardağı kuru üzüm
- 2 çorba kaşığı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz

hazırlanması

- bir kasede un - kabartma tozu - tuz ve yulaf ezmesini karıştırdım

- başka bir kasede tereyağı ve esmer şeker ve toz şekeri çırptım

- yumurtayı ekledim çırptım

- vanilya ve sütü ekledim çırptım

- ezilmiş muzu ekledim - karıştırdım

- kuru malzeme -  muzlu karışım ve üzümleri karıştırdım

- fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kapladım

- kurabiye hamurundan bir çorba kaşığı büyüklüğünde parçalar aldım - kurabiye şekli verdim

- aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirdim

- elimle üstlerine bastırdım

- önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 - 18 dakika pişirdim

ton balıklı salata......

ton balıklı salatayı

ana yemek niyetine yiyorum

fasulyeleri 4-5 dakika kadar haşladım

normal siyah zeytin kullandım - kalamata süper  olur

tuzunu kontrol etmeden ayrıca tuz kullanmamanızı öneriyorum

hardalın tuzu yeterli oluyor

malzemeler

- 4 adet orta büyüklükte patates ( haşlanmış - küp küp doğranmış)

- 200 gr taze fasulye ( az haşlanmış veya buharda pişmiş)

- 10 adet cherry domates (2 veya 4 parçaya bölünmüş)

- 1/2 adet kuru soğan (ince doğranmış)

- 3 adet haşlanmış yumurta (4 parça kesilmiş)

- sos malzemesi (yarım su bardağından biraz fazla )

- 300 gr ton balığı konservesi (yağını süzdüm)

- 1/2 bardak siyah zeytin

sos için malzeme

- 1 çorba kaşığı dijon hardalı

- 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi

- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

- 2 çorba kaşığı çok ince doğranmış maydanoz

- 1 çay kaşığı toz şeker

- karabiber - tuz

sosun hazırlanması

- hardal ve sirkeyi iyice karıştırdım

- zeytinyağını ekledim - karıştırdım

- karabiber ve şekeri ekledim karıştırdım

- en son maydanozları ekledim - karıştırdım

salatanın hazırlanması

- büyük bir kasede yumurta hariç - salata sosu ve diğer  bütün malzemeyi birlikte  karıştırdım

- yumurta dilimlerini  salatanın üstüne koydum  servis ettim

muzlu - kakaolu kek......

evdeki olgun muzları değerlendirdim...

doygun ıslak ıslak bir kek oldu

malzemeler

- 2 su bardağı un

- 1 su bardağı şeker

- 3 adet olgun muz (ezilmiş)

- 1 su bardağı eritilmiş soğutulmuş tereyağı

- 3 çorba kaşığı tepeleme kakao

- 1/2 su bardağı yoğurt

- 2 adet yumurta

- bir tutam tuz

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya



hazırlanması

- bir kasede un - şeker - kakao -  kabartma tozu ve tuzu karıştırdım

- eritilmiş tereyağı - yumurta - yoğut - vanilyayı birlikte çırptım

- ezilmiş muzu ekledim - spatula ile karıştırdım

- kuru malzeme ile ıslak malzemeyi spatula ile nazikçe karıştırdım

- kek kalıbını yağladım

- karışımı kek kalıbına boşalttım

- önceden 180 derece ıstılmış fırında 35 - 40 dakika pişirdim

chana masala......

hint usulü nohut yemeği

baharatların

bol kullanıldığı bütün mutfakları seviyorum

malzemeler

- 2 su bardağı haşlanmış nohut

- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

- 1 diş sarımsak (ezilmiş)

- 1 çay kaşığı toz kimyon

- 1/2 çay kaşığı toz kişniş

- 1 çay kaşığı curry

- 1/2 çay kaşığı zerdeçal

- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu

- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (acı toz biber kullandım)

- tuz

- 3 adet orta boy domates (rendelenmiş)

- 1 su bardağı su

- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)

- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)

- 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı

hazırlanması

- orta boy bir tencereye sıvı yağ - soğan ve sarımsağı ekledim

- soğanlar yumuşayıncaya kadar orta/kısık ateşte 3-4 dakika kavurdum

- toz kimyon - toz kişniş - kimyon tohumu - zerdeçal - toz kırmızı biber - curry ve tuzu ilave ettim

- baharatların kokusu çıkmaya başlayınca rendelenmiş domatesleri ilave ettim ve yaklaşık 5 dakika pişirdim

- haşlanmış nohutları ve suyu ilave ettim karıştırdım - tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika pişdikten sonra

- rendelenmiş taze zencefil ve doğranmış biberleri ilave ettim - karıştırdım

- yarım saat daha pişirdim - ocağın altını kapattım

- sade pirinç pilavı ile birlikte servis ettim

elmalı crumble.....

aynı tarifi

mevsimine göre

armut - şeftali - mürdüm eriği gibi değişik meyveler kullanarak yapıyorum

çoğu zaman yanında dondurma veya vanilya sos ile servis ediyorum

malzemeler

- 4 adet büyük elma

- 1/2 su bardağı kuru üzüm

- 1 çay kaşığı tarçın

- yarım limonun suyu

- 1/2 çay kaşığı muskat

- 2 çorba kaşığı toz şeker

üst için malzeme

- 3/4 su bardağı tam buğday unu

- 1 su bardağı yulaf ezmesi

- 70 gr tereyağı

- 3 çorba kaşığı toz şeker

- 1 çorba kaşığı fındık(toz halinde)

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

hazırlanması

- elmaları soydum- dilimledim

- bir kasede dilimlenmiş elmalar -  limon suyu - tarçın - muskat - kuru üzüm ve şekeri karıştırdım

- başka bir kasede tam buğday unu - yulaf ezmesi - fındık - kabartma tozu - vanilya - şeker ve soğuk tereyağını karıştırdım

- pişirme kabına ( kare fırın kabı kullnadım) önce elmalı karışımı yerleştirdim

- üstüne unlu karışımı ilave ettim - hafifçe bastırarak yerleştirdim

- önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 - 35 dakika üstü kızarana kadar pişirdim

- yanında dondurma ile ılık olarak servis ettim

yeşil mercimekli pirinç pilavı.......

sağlıklı ve leziz bir pilav

yanında ızgara tavuk pirzola ve ev yapımı yoğurtla  servis ettim
gerçek tavuk suyu kullandım - eğer hazırda tavuk suyu yoksa bulyon olabilir
yasemin pirinci ve dondurulmuş mısır kullandım
pilavın suyunu
normal pilav pişirir gibi
kullandığınız pirincin cinsine  göre ayarlamanız  en doğrusu
malzemeler

- 1 su bardağı pirinç

- 2 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı biber

- 1 çay bardağı yeşil mercimek

- 1 çay bardağı mısır
- 2 çorba kaşığı dereotu (ince doğranmış)
- 2 çorba kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet küp şeker

- tuz

hazırlanması

- mercimeği 20 dakika haşladım süzdüm bir kenara koydum

- soğanı küp küp yemeklik doğradım

- kırmızı biberi küçük doğradım

- pilav tenceresine zeytinyağını koydum

- yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri ilave ettim 3 dakika kavurdum

- tencereye pirinçleri ilave ettim karıştırdım

- tavuk suyunu ilave ettim

- şeker ve tuzu ilave ettim

- haşlanmış mercimekleri

- mısırı ilave ettim ocağın altını kıstım 30 dakika (suyunu tamamen çekene kadar) pişirdim

- ince doğradığım dereotu ve maydanozu tencereye ilave ettim karıştırdım



fıstık ezmeli kurabiye......

yanında chai ile servis ettim
biraz

yaz mevsiminin yaklaşıyor olmasından

biraz

ara verdiğim yoga çalışmalarına yeniden başlamamla alakalı

daha sağlıklı malzemeler kullanmaya özen gösteriyorum
ve

çok lezzetliler:)

 malzemeler

- 1/2 su bardağı kanola yağı

- 1/2 su bardağı fıstık ezmesi

- 1/2 su bardağı şeker

- 2 çorba kaşığı esmer şeker

- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 2 adet yumurta
- 1/4 su bardağı hindistan ceviz rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket baking powder

- 1/2 çay kaşığı karbonat

hazırlanması

- büyük bir kasede

  yulaf ezmesi

  tam buğday unu

  baking powder

  karbonat

  hindistan ceviz rendesini karıştırdım

- kanola yağı

  yumurta

  vanilya

  şekeri mikserle  çırptım

- sıvı malzemeye fıstık ezmesini ilave ettim karıştırdım

- sıvı malzeme ve kuru malzemeyi spatula ile karıştırarak birleştirdim



- fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kapladım
- hamurdan bir çorba kaşığı parçalar aldım yuvarlak şekil verdim
- aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirdim
- elimle üstlerine bastırdım

- önceden 180 derece ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirdim
- soğuduktan sonra fırın tepsisinden çıkardım

chai......

seviyorum bu çayı

birçok kahve zincirinde satılıyor

soya süt - pınarın organik light sütü veya  yarım yağlı keçi sütü kullanıyorum

favorim soya sütle yapılan chai

büyük yapraklı çay yoksa normal siyah çay/poşet çayda kullanabilirsiniz

bu ölçü bir bardak için

üşenmediğim zamanlar nespresso makinası ile süt köpüğü yapıyorum

 chai için malzeme

- 1 bardak süt
- 1 tatlı kaşığı büyük yapraklı siyah çay(mesela champion - pekoe )
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 orta boy zencefil veya 1 çay kaşığı toz zencefil
- 4-5 tane karanfil
- 7-8 adet tane karabiber
- 1 çay kaşığı toz kakule
- küçük bir parça yıldız anason
- 1/2 çay kaşığı vanilya

- tatlandırmak için bal veya pekmez

hazırlanması

- çay haricinde diğer malzemeyi küçük bir tencerede 2-3 dakika kaynattım

- karışıma çayı ekledim 10 dakika demlendi

- süzerek servis ettim

tavuk şiş.....

zaman zaman
aynı tarifle kuzu eti   pişiriyorum

kuzu şiş yaptığımda ilave olarak marine sosuna kuru nane ilave ediyorum

hazırda ev yapımı mayonez yoktu

pınar ın light mayonezini kullandım

yapımı kolay ve lezzetli bir marine sos tarifi

ızgara sebze yaparken kullanıyorum

evde tazesi olmadığı için kuru fesleğen kullandım - taze fesleğenle süper oluyor

bazı zamanlar tortilla ekmeği ile bazı zamanlar lavaş arasında servis ediyorum

malzemeler

- 8 parça kemiksiz - derisiz tavuk but eti

marine için malzeme

- 4 çorba kaşığı zeytinyağı

- 2 diş ezilmiş sarımsak

- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen

- 1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik

- 1 adet limonun kabuk rendesi

- 1 çorba kaşığı limon suyu

- 1/2 tatlı kaşığı pul biber

- tuz

- karabiber

mayonez sos için malzeme

- 2 çorba kaşığı mayonez

- 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

- 1 tatlı kaşığı limon suyu



hazırlanması

- marine  sosunu içine daha iyi çekmesi için tavuk butlarının bir kaç yerine çatalın ucu ile delikler açtım

  sonra

- tavukları küp küp doğradım (  yaklaşık 2x2 cm büyüklüğünde)

- orta büyüklükte bir kasede marine malzemesini karıştırdım ve  malzemeden 1 çorba kaşığı ayırdım

- küp küp doğranmış tavukları marine malzemesi ile karıştırdım buzdolabında 3 saat beklettim(kapaklı bir kapta beklettim)

- 2 çorba kaşığı mayonez

  1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

  1 tatlı kaşığı limon suyu ve ayırdığım

  1 çorba kaşığı marine malzemesini bir kasede karıştırdım

- tavukları şişlere dizdim

- ızgarada kızarttım

- çöp şişlerin üstüne mayonez sostan döktüm

- kepekli sandviç ekmeğin arasında servis ettim