10 Kasım 2014 Pazartesi

kahvaltılık yulaf ezmesi: muz ve fıstık ezmeli.......


malzemeler
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı süt
- 1 adet muz
- 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi
- yarım çay kaşığı vanilya
- 1 çorba kaşığı esmer şeker (pekmez - bal vs kullanabilirsiniz)
- yarım çorba kaşığı damla çikolata
- 1 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz
hazırlanması
- yulaf ezmesi ve sütü küçük bir tencereye koydum kaynamaya başladığında ocağın altını kıstım 3-4 dakika pişirdim
- vanilya - tatlandırıcı - fıstık ezmesini ilave ettim karıştırdım
- parça çikolataları ve dilimlenmiş  muzları ilave ettim
- ceviz parçacıkları serpiştirdim ve ılık yedim

2 Kasım 2014 Pazar

ıspanak ve mantarlı yeşil mercimek çorbası.......


malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta büyüklükte soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet çuşka biber (küçük küp küp doğranmış)
- 1 adet orta büyüklükte havuç
- 2 dal kereviz sapı
- 15 adet mantar (dilimlenmiş)
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isterseniz acı)
- 1.5 tatlı kaşığı kimyon
- 2 adet orta büyüklükte domates (kabuklarını soydum - küp küp doğradım)
- 2 büyük avuç ıspanak
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 3 -4 su bardağı sıcak su
- tuz
hazırlanması
- yeşil mercimeği haşladım - süzdüm - bir kenara koydum
- tencereyi ocağa koydum önce zeytin yağını - sonra yemeklik doğradığım soğanı ekledim 3-4 dakika   soğanlar   kavurdum

- ezilmiş sarımsak
  küp küp doğradığım kırmızı(çuşka)biber
  doğranmış kereviz sapları
  doğranmış havuçları tencereye ilave ettim 5 dakika pişirdim

- haşlanmış mercimek
  temizlenip - dilimlenmiş mantarlar
  doğranmış domatesler
  pul biber
  kimyon
  tuz
  ve
  4 su bardağı sıcak suyu ilave ettim orta kısık ateşte 30 dakika pişirdim

- yıkadığım ve büyük doğradığım ıspanak yapraklarını ve rende limon kabuklarını tencereye ilave ettim 5 dakika daha pişirdim - sıcak servis ettim


30 Ekim 2014 Perşembe

kabak kızartması - taze nane - fesleğen ve çam fıstıklı.......


malzemeler
- 3 adet kabak (600 gr)
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 15 adet nane yaprağı
- 10 adet fesleğen yaprağı
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı nar ekşisi
- tuz - karabiber
hazırlanması
- kabakları dilimledim
- dolmalık fıstığı yanmaz tavada kavurdum bir kenara koydum
- 2 diş sarımsağı ezdim
- taze nane ve fesleğen yapraklarını ince ince doğradım
- kızartma tavasına 3 çorba kaşığı zeytin yağını koydum sıcak yağda kabakların her iki tarafını altın    rengi olana kadar kızarttım - kağıt havlu üstüne aldım - tuz serptim
- kabakları kızarttığım tavaya 2 çorba kaşığı yağ ilave ettim - doğradığım nane ve fesleğenleri -        ezilmiş sarımsağı - bir çay kaşığı nar ekşisini  ilave ettim  kızarttığım kabakları da tavaya aldım    karıştırdım
- servis tabağına aldım - üstüne çam fıstıklarını serptim

14 Ekim 2014 Salı

marine zeytin........


malzemeler
- 1 adet portakal
- 2 diş sarımsak
- 1/2 tatlı kaşığı rezene tohumu
- 1/4 tatlı kaşığı tatlı pul biber
- 300 gr çeşitli zeytin (siyah - yeşil )
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
hazırlanması
- portakalın kabuğunu mümkün olduğunca beyaz kısımlarını almadan sebze soyucu soydum ve ince şeritler halinde dilimledim
- sarımsakları doğradım
- bir kasede zeytinleri - portakal kabuklarını - sarımsak - rezene tohumu - pul biberi ve sızma zeytinyağı karıştırdım
- tüm malzemeyi  cam kavanoza yerleştirdim
- bir gün beklettikten sonra servis ettim


29 Haziran 2014 Pazar

fırında yulaflı - fıstık ezmeli atıştırmalık......


12 adet
malzemeleradet
- 200 gr yulaf ezmesi (2 su bardağı)
- 1 su bardağı kefir
- 2 adet olgun muz (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (ya da bir paket vanilya)
- 2 çorba kaşığı silme kakao
- 3 çorba kaşığı tepeleme fıstık ezmesi
- 2 çorba kaşığı tepeleme esmer şeker
- 1 avuç çikolata parçacığı
hazırlanması
- bir kasede tüm malzemeyi iyice karıştırdım
- muffin kalıplarını yağladım - malzemeyi paylaştırdım
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirdim
   afiyet olsun.....

1 Haziran 2014 Pazar

ton balıklı sıcak sandviç.......


baget ekmekle yapmanızı öneririm
evde kepekli ekmek vardı ben onu kullandım 
bu ölçü iki adet sandviç için

malzemeler
- 1 adet sandviç ekmeği
- 1 adet orta büyüklükte enginar
- 1 kutu ton balığı konservesi  (160gr)
-  1 adet domates (halka dilimlenmiş)
- 1/4 kırmızı soğan
- 70 gr dilimli  kaşar peynir
- 1 çorba kaşığı mayonez
- 1/2 çay kaşığı hardal
- 1 tutam köri (opsiyonel)
- sızma zeytinyağı
- tuz - karabiber

hazırlanması
- küçük bir tencerede enginarı yumuşayana kadar orta ateşte  pişirdim (yaklaşık yarım saat)
- orta büyüklükte bir kasede yağını iyice süzdüğüm ton balığı - sıçan dişi doğradığım kırmızı soğan - küçük küçük doğradığım haşlanmış enginar - mayonez - hardal - köri ve karabiberi karıştırdım(istereniz bir miktar tuz)
- sandviç ekmeğini uzunlamasına ikiye kestim
- ekmeklere çok az sızma zeytinyağı gezdirdim
- üstüne ton balıklı karışımın yarısını
- birkaç parça kaşar peynir dilimi
- halka halka dilimlenmiş 3 parça domates
- en üste dilim kaşar peynir koydum (bolca) 
- önceden 200 derece ısıtılmış fırında 5 dakika üstü kızarana kadar pişirdim
- sıcak servis ettim

29 Mayıs 2014 Perşembe

mercimek salatası.....


malzemeler
- 100 gr haşlanmış yeşil mercimek
- 100 gr haşlanmış sarı mercimek
- 3 dal ince doğranmış taze soğan
- 1 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 1 çorba kaşığı ince doğranmış taze nane
- 1 çorba kaşığı ince doğranmış dereotu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çorba kaşığı toz kişniş
- 1/2 limonun suyu
- 2 çorba kaşığı portakal suyu
- sızma zeytinyağı
- tuz
hazırlanması
- salata kasesine önceden haşladığım yeşil ve sarı mercimeği koydum
- ince doğradığım
  taze soğan
  maydanoz
  taze nane
  dereotu nu kaseye ekledim
- kimyon - kişniş ve tuzu ilave ettim
- sızma zeytinyağı - limon ve portakal suyunu kaseye ilave ettim karıştırdım - servis ettim

21 Mart 2014 Cuma

patates ve havuçlu karnabahar çorbası..........


detoks çorbası niyeti ile yaptım
lakin
gayet güzel kış çorbası oldu:))
malzemeler
- 1 baş karnabahar (küçük)
- 1 adet büyük patates
- 1 adet büyük havuç
- 1 adet orta büyüklükte soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1.5 lt sıcak su
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı köri
- tuz - karabiber
- taze maydanoz
hazırlanması
- karnabaharın dış yapraklarını temizledim - iri parçalar halinde kestim - yıkadım
- havucu yıkadım - halka halka dilimledim
- patatesi rendeledim
- soğanı yemeklik doğradım
- orta boy bir tencereye zeytinyağ ve tereyağı koydum
- soğan ve havuçları ilave ettim - soğanlar şeffaf olana   kadar kavurdum (4-5 dakika)
- patates ve karnabarı ekledim 3 dakika kavurmaya devam ettim
- 1.5 lt sıcak suyu ilave ettim - orta ateşte 20 dakika pişirdim
- blenderden geçirdim
- tuz - karabiber - zerdeçal ve köri ilave ettim
- üstüne ince doğranmış maydanoz serperek servis ettim

4 Mart 2014 Salı

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...