peynirli poğaça ......

unun

bir bardağını tam buğday unu

beyaz peynir yerine tatlı lor kullandım

malzemeler

- 2 + 1/2 su bardağı un

- 1/2 su bardağı sıvı yağ

- 1/2 su bardağı yoğurt

- 1 yumurta

- 1 paket kabartma tozu

iç malzeme

- 250 gr tatlı lor veya beyaz peynir (az yağlı - tuzsuz)

- pul biber

- kuru nane

- maydanoz

- kişniş

üst için malzeme

- 1 yumurtanın sarısı

- haşhaş tohumu

hazırlanması

- derin bir kaseye un ve kabartma tozunu birlikte eleyin - ortasını açın
- sıvıyağ - yoğurt - yumurtayı ekleyin
- hamuru yoğurun
- iç malzemeyi hazırlayın
- hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- elinizle yuvarlak açın - ortasına peynirli malzemeden koyun
- uç kısımlarını kaparın
- üstlerine yumurta sarısı sürüp - haşhaş tohumu serpin
- 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin

fırında çipura......

kabak- biber - domates - mantarları ızgarada kızartıp
sebzelerin üzerine
tereyağı
bir tutam
sarmısak tozu ve cevizi karışımı döktüm...
balıklarla sebzelerin servisini birlikte yaptım

malzemeler

- 2 adet deniz çipurası

- zeytinyağı

- 1/2 limonun suyu

- 1/2 limon kabukları soyulup / dilimlenmiş

- 1 çay kaşığı sarmısak tozu

- defne yaprağı

- karabiber

- tuz

hazırlanması
- defne yaprağı ve dilimlenmiş limon haricindeki malzemeyi karıştırın
- temizlenmiş - yıkanmış balıkların hertarafına sürün
- balıkları fırın kabına yerleştirin
- dilimlenmiş limonları ve defne yapraklarını ilave edin
- fırın kabının üstüne yağlı kağıt koyun
- 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin

elmalı - vişneli turta

kekle - peynir

ekşi - tatlı bir arada yemeyi seviyorum

ekşi elma ve

dondurulmuş vişnelerin suyunu süzdürüp kullandım

malzemeler

- 100 gr tereyağ/margarin(oda sıcaklığında tereyağ kullandım)

- 1 çay bardağı sıvı yağ(zeytin yağı kullandım)

- 1 çay bardağı şeker

- 2 adet yumurta

- 1 paket vanilya

- 1 paket kabartma tozu

- alabildiği kadar un(yaklaşık 2 su bardağı)

iç için malzeme

- 3 adet elma

- 2 yemek kaşığı şeker

- 1 tatlı kaşığı tarçın

- 1/2 tatlı kaşığı toz zencefil

- 1/2 tatlı kaşığı karanfil

- 1 avuç dolusu ceviz

- 1 kase vişne

hazırlanması

- tereyağ - sıvıyağ - yumurtaları mikserle 4-5 dakika çırpın

- elediğiniz kuru malzemeyi ilave edin ve yoğurun

- hamuru strech filme sarın buzdolabında yarım saat bekletin

- içinin malzemesini hazırlayın

- elmaları rendeleyin

- şekerle birlikte küçük bir tencerede elmalar suyunu çekene kadar pişirin

- ceviz - tarçın -karanfil - zencefili ilave edin

- buzdolabından çıkardığınız hamuru ikiye bölün

- parçalardan birisini tart kalıbının içine yayın

- üzerine elmalı harcı yayın

- elmalı harcın üzerine vişneleri yerleştirin

- hamurun diğer yarısından küçük parçalar koparıp ince yuvarlak şeritler yapın

- vişnelerin üzerine kafes olacak şekilde yerleştirin

- 175 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin

çikolatalı - kabaklı kek......

malzemeler

- 1 su bardağı esmer şeker(250 gr)

- 50 gr tereyağı

- 1/2 su bardağı sıvıyağ(zeytinyağı kullandım)

- 3 yumurta

- 1 tatlı kaşığı vanilya

- 1/2 su bardağı kefir(120ml)

- 1 adet orta boy kabak rendesi(2 su bardağı)

- 150 gr küçük parçalara bölünmüş bitter çikolata(nestle kullandım)

- 2 su bardağı un(350gr)

- 1/2 su bardağı kakao

- 1/2 tatlı kaşığı tuz

- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1.5 tatlı kaşığı tarçın

- 1 tatlı kaşığı yenibahar

hazırlanması

- bir kasenin içerisine kuru malzemeyi

- un - kakao - tuz - vanilya - kabartma tozu - tarçın - yenibaharı

eleyin

- mikserle şeker - tereyağ - sıvıyağ -

3-4 dakika karıştırın

- yumurtaları teker teker ekleyin

- kefiri ekleyin birkaç dakika karıştırın

- kuru malzemeyi yavaş yavaş ekleyin

- birkaç dakika karıştırın

- mikseri kapatın

- rendelenmiş kabakları - çikolata parçalarını ekleyin - tahta kaşıkla nazikce karıştırın

- yağlanmış - unlanmış ortası delik kek kalıbına malzemeyi koyun

- 175 derece önceden ısıtılmış fırında

- 50- 55 dakika pişirin

susamlı piliç pirzola......

malzemeler

- 4 parça piliç but pirzola(kemikli ve derili)

- 25 gr taze zencefil

- 1 çay bardağı soya sos(küçük bardak)

- 1 yemek kaşığı bal

- 3 adet kırmızı acı biber(kurutulmuş)

- 1 tatlı kaşığı susam

- 1 adet çok küçük soğan

- 1 diş sarmısak

- 2 yemek kaşığı oyster sos

- sıvı yağ

- tuz - karabiber

- 1 çay kaşığı mısır nişastası

hazırlanması

- soğan - sarmısak - zencefil - kırmızı acı biber - 2 yemek kaşığı zeytinyağ - çok az tuz - karabiberi blendırda çekin

- yıkanmış tavuk butlarının herbir tarafına sürün - 10 dakika bekletin

- az yağlanmış fırın kabına derili kısımları üstte kalacak şekilde koyun

- 250 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin

- ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağda susamları kavurun - renkleri hafif değiştiğinde bal-soya sos - oyster sosu koyup 1- 2 dakika kaynatın

- 2 yemek kaşığı su ile mısır nişastasını karıştırıp kaynayan sosa ilave edin 1 dakika daha pişirin

- fırında pişen piliç but pirzolaların üzerine susamlı sostan koyarak servis yapın

muzlu kek......

malzemeler

- 2 su bardağı un

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 3 adet yumurta

- 1 su bardağı şeker

- 1 tatlı kaşığı tarçın

- 1/2 tatlı kaşığı muskat

- 4 adet karanfil(ince dövülmüş)

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı vanilya

- 1 tutam tuz

- 1 /2 su bardağı ince dövülmüş fındık

- 80 gr bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş - nestle kullandım)

- 2 adet muz(küçük küpler halinde doğranmış)

hazırlanması

- un - tarçın - muskat - karanfil - tuz - kabartma tozu nu bir kasede karıştırın - eleyin -bir kenara ayırın

- mikserle yumurtaları - yağ ve şekeri 5 dakika karıştırın

- vanilyayı ekleyin 1 dakika daha karıştırın

- kuru malzemeleri ekleyin birkaç dakika daha karıştırın

- fındık - çikolata - muzu ekleyin tahta kaşıkla malzemeler birbirine karışana kadar(fazla karıştırılmayacak) nazikçe karıştırın

- kelepçeli yuvarlak kalıbı yağlayıp - unlayın

- önceden 175 derece ısıtılmış fırında

- 50 - 55 dakika pişirin

zencefilli tavuk.....

servisi

yasemin pirinci ile pişirdiğim pilavla yaptım

malzemeler

- 2 parça tavuk gögsü (yıkanıp - ince doğranmış)

- 1 adet kırmızı biber (kibrit çöpü şeklinde doğranmış)

- 1 adet küçük havuç (kibrit çöpü şeklinde doğranmış)

- 100 gr soya filizi

- 100 gr brokoli(küçük parçalara bölünmüş)

- 3 adet kurutulmuş kırmızı biber (acı )

- 1 tatlı kaşığı tepeleme rendelenmiş taze zencefil

- 1 avuç dolusu badem

- bir kaç dal frenk soğanı (ince doğranmış)

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

- 2 yemek kaşığı oyster sos

- 3 yemek kaşığı soya sos

- 1 tatlı kaşığı susam yağı

- 1 tatlı kaşığı esmer şeker

- 1 tatlı kaşığı limon suyu

hazırlanması

- wok tavada sıvı yağı ısıtın

- tavukları yağa ilave edin - ocağın altını açın

- 3-4 dakika karıştırarak pişirin

- havuçlar - kırmızı biberler - brokoli - soyafilizin - rendelenmiş zencefili ilave edin

- soslar - susam yağı - şeker - limon suyunuda ilave edin

- karıştırarak 4 dakika daha pişirin

- bir tavada kabukları soyulmuş bademleri renkleri değişene kadar kavurun

- wok tavadaki malzemeye acı kırmızı biberler ve bademleri ilave edin

- üzerine frenk soğanlarını serpin