28 Temmuz 2008 Pazartesi

domatesli pilav....



en son yıllar önce annemin pişirdiği
domatesli pilavı yemiştim...
aslı nın blogu hatırlattı...
kullandığınız pirinçle alakalı suyu ayarlayabilirsiniz
normalden biraz fazla su gerekiyor
malzemeler
- 1 su bardağ pirinç ( 200 gr)
- 3 adet orta boy domates
- 5 - 6 parça kurutulmuş domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2.5 su bardağı sıcak su
- birkaç dal taze fesleğen
hazırlanması
- kurutulmuş domates parçalarını ılık suda 10 dakika bekletin
- küçük küçük kesin
- domatesleri rendeleyin
- pilav tenceresine tereyağı - sıvıyağ - rendelenmiş domatesleri ilave edin
- kuru domates parçalarını ilave edin
- domatesler suyunu çekene kadar pişirin
- sıcak suyu ilave edin
- yıkanmış pirinçleri ilave edin
- kısık ateşte pişirin

26 Temmuz 2008 Cumartesi

kerevit...


kerevit
bulabilirseniz tavsiye ediyorum
malzemeler
- 15 adet kerevit
- bir yemek kaşığı tereyağı
- bir tutam sarmısak tozu
- 1 çay kaşığı pul biber
- bir kaç dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- sıcak su



hazırlanması
- büyük bir
- kaseye sıcak su ve tuzu koyun
- kerevitleri
- sıcak suyun içerisinde birkaç dakika bekletin
- kerevitleri kabuklarını temizleyin
- bakır bir tavanın
- içerisinde tereyağını eritin
- kerevitleri
- tereyağında birkaç dakika çevirin
- pul biber ve sarmısak tozunu ilave edin
- karıştırın
- ocağı kapatın
- maydanozları ilave edin

22 Temmuz 2008 Salı

pancar salatası....

pancarları 20 dakika haşladım
bazı zamanlar
labne peynir yerine tuzsuz beyaz peynir
kullanıyorum
ceviz parçaları büyük büyük olsun
malzemeler
- 3 adet orta büyüklükte pancar
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt(tepeleme)
- 1 yemek kaşığı labne peynir(tepeleme)
- 1 tatlı kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı balsamik sirke
- 1 avuç dolusu ceviz
- 2 dal maydanoz
hazırlanması
- pancarları haşlayın - rendeleyin
- balsamik sirkeyi pancarla karıştırın bir kenara ayırın
- küçük bir kasede
- yoğurt - labne peynir - mayonezi karıştırın
- pancarla - yoğurtlu malzemeyi karıştırın
- cevizleri ilave edin - karıştırın
- maydanozla süsleyin

16 Temmuz 2008 Çarşamba

çikolatalı dondurma....

hiç usanmadan
her yıl gelen çöl sıcakları
yine geldi -
dondurma
iyi gider diye düşündüm....
evde yapılan dondurma
satın aldıklarımızdan
daha lezzetli....
SEK krema - nestle bitter çikolata - dr.oetker premium vanilya
kullandım
bir kaç damla badem esansı ilave ettim
malzemeler
- 1 bardak süt
- 1/4 bardak toz şeker
- 200 gr parçalara bölünmüş bitter çikolata
- 2 bardak krema - iyice soğutulmuş
- 1 paket vanilya
hazırlanması
- tencerede sütü kaynayana kadar ısıtın
- çikolatayı blender veya mutfak robotunda çok ince parçalara ayrılana dek parçalayın
- sıcak sütü ilave edin
- iyice yumuşayıncaya kadar karıştırmaya devam edin
- çikolatalı karışımı bir kaseye boşaltın - soğumasını bekleyin
- kremayı - vanilyayı ilave edin - karıştırın
- soğuması için buzdolabında 1 saat bekletin
- karışımı dondurma makinanızın kasesinin içine dökün
- koyulaşıncaya kadar 50 dakika bekletin

15 Temmuz 2008 Salı

tavuklu noddle....


tavukları biraz kızarıncaya kadar pişirdim
yeşil soğan yerine frenk soğanı kullandım
soya soslu karışımın içerisine bir tutam sarmısak tozu ilave ettim

malzemeler
- 1 adet tavuk gögsü
- 1/2 paket egg noddle
- 1/2 kırmızı biber
- büyük bir avuç dolusu soya filizi
- 2 adet yeşil soğan
- sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı soya sos
- 2 yemek kaşığı su
- toz zencefil
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası


hazırlanması
- noddle paketin üstünde yazdığı gibi haşlayın(yaklaşık 5 dakika)
- tavuk gögsünü ince şeritler halinde doğrayın
- tavuklarla mısır nişastasını karıştırın
- bir kasede soya sos - su - zencefil - beyaz biber - limon suyu ve şekeri karıştırın
- wok tavada sıvı yağı ısıtın
- tavukları ilave edin karıştırarak pişirin
- tavaya haşlanmış noddle ilave edin
- soya soslu karışımı ilave edin 2 dakika karıştırarak pişirin
- ince doğranmış kırmızı biber - yıkanmış soya filizleri - doğranmış yeşil soğanları ilave edin
- 2 dakika daha pişirin

14 Temmuz 2008 Pazartesi

soya kıymalı kabak...


kabak - dereotu - yoğurt
üçlemesini seviyorum
evde dereotu olmadığından
fotoğraf
maydanozlu
malzemeler
- 3 adet orta büyüklükte kabak
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tepeleme soya kıyması
- 3 adet domates
- tuz - kimyon - köri - çok az zerdeçal
- 1 çay bardağı sıcak su
- dereotu veya maydanoz
hazırlanması
- kabakları yıkayın - ortadan uzunlamasına kesin
- birer santim uzunluğunda doğrayın
- yemeklik doğranmış soğan ve biberleri soğanlar şeffaflaşıncaya kadar pişirin
- soya kıymasını ilave edin
- karıştırarak 2 dakika pişirin
- baharatları ve tuzu ilave edin
- doğranmış kabakları ilave edin
- kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi ilave edin
- sıcak suyu ilave edin
- kısık ateşte 30 dakika pişirin

6 Temmuz 2008 Pazar

sebzeli bulgur pilavı...

en sevdiğim pilav
bir ölçü bulgur - iki ölçü su koyuyorum...
yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirdim.

malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur (200 gr)
- 1 adet küçük soğan
- 1 adet sivri biber (ince doğranmış)
- 2 adet orta boy domates ( kabukları soyulup küp küp doğranmış)
- 5 adet orta boy mantar (ince doğranmış)
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1/2 yemek kaşığı tereyağ
- tuz - pul biber - kimyon - yenibahar
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- reyhan
hazırlanması
- tencerede
- ince doğranmış soğan ve biberleri
- tereyağ ve zeytinyağ ile çevirin
- mantarları ilave edin suyunu çekene kadar pişirin
- domatesleri ilave edin 5 dakika pişirin
- yıkayıp süzdüğünüz bulguru ilave edin
- 2 dakika çevirin
- baharatları ilave edin
- suyu ilave edin
- bulgur suyunu çekene kadar pişirin
- servisten önce maydanozu ilave edin - karıştırın
- reyhanla süsleyin

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...