21 Ocak 2008 Pazartesi

yabanmersinli pasta......

malzemeler
- 1.5 paket petibör bisküvi(yaklaşık 250gr)
- 75 gr iri dövülmüş ceviz
- 60 gr yabanmersini
- 50 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
- 25 gr kakao
- 250 ml süt
- 1/2 portakal kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 1/2 çaykaşığı muskat rendesi
- 1 subardağı kremşanti
- kakao
hazırlanması
- bisküvileri irili ufaklı kırıp bir kasenin içerisine koyun
- üzerine dövülmüş ceviz - tereyağ - kakao - vanilya
- yabanmersini - portakal kabuğu rendesi muskat - süt ilave edin
- macun kıvamı alana dek karıştırın
- orta büyüklükte derin bir kaseyi alüminyum folyo ile kaplayın
- bisküvili malzemeyi kasenin içine dökün
- kaşığın arka tarafı ile hafifçe bastırın
- buzdolabında 3 saat bekletin
- dolaptan çıkardığınız pastayı servis tabağına ters çevirin
- üzerini kremşanti ile kaplayın
- kakao serpin

16 Ocak 2008 Çarşamba

hamsili pilav......

pilava
ilave edeceğiniz suyu
kullandığınız
pirince göre ayarlayabilirsiniz
malzemeler
- 1 kg hamsi
- 1 adet soğan(orta büyüklükte)
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuşüzümü
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
hazırlanması
- hamsileri ayıklayın - kılçıklarını çıkarın
- ortaboy tencerede
- sıvıyağ - yarım kaşık tereyağ ile soğan ve fıstıkları kavurun
- pirinci ilave edin birkaç dakika kavurun
- tuz - karabiber - kimyon - şeker - kuşüzümü - suyu ilave ederek - pişirin
- ince doğranmış maydanozu ilave edin
- yuvarlak ısıya dayanıklı fırın kabını tereyağ ile yağlayın
- hamsileri dizin
- üzerine pişirilmiş içpilavı ekleyin
- üzerine tekrar hamsi dizin
- 200 derece ısıtılmış fırında
- hamsiler kızarana kadar pişirin

14 Ocak 2008 Pazartesi

üzümlü kek......

malzemeler
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 220 gr toz şeker
- 120 gr sıvıyağ ( zeytinyağ kullandım)
- 100 gr kepek
- 170 gr un
- 120 gr yoğurt
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 adet portakalın suyu
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı kuru üzüm(portakal suyunda bekletilmiş)
hazırlanması
- fırını 170 dereceye getirin
- portakalı rendeleyin ve suyunu sıkın
- kuru üzümleri portakal suyu ile ıslatın (bir kenarda bekletin)
- şeker ve yumurtaları 5 dakika çırpın (beyaz olana kadar)
- yoğurt ve sıvıyağı ekleyin birkaç dakika çırpmaya devam edin
- kepek - un - kabartma tozu - zencefil - tarçın - portakal kabuğu rendesini ilave edin çırpın
- kuru üzümleri süzün
- tahta kaşıkla karıştırarak hamura ilave edin
- tereyağ ile yağlayıp unladığınız yuvarlak kek kalıbında
- 40-45 dakika pişirin

7 Ocak 2008 Pazartesi

elmalı pogaça.....

poğaçaların
fazla
kızarmamasına dikkat edin
malzemeler
- 250 gr margarin / tereyağ (eritilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- alabildiği kadar un
iç malzemesi
- 3 adet orta büyüklükte elma (kabukları soyulup - rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı ceviz
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
üzeri için
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri(tepeleme)
- 1 paket vanilya
hazırlanması
- bir tencerede rendelenmiş elmalar - şeker - portakal kabuğu rendesi
5 dakika pişirilir
- ateşten alınır ceviz ve tarçın ilave edilir
- karıştırılır - bir kenara ayrılır
- büyük bir kasede
- un - yağ - yoğurt - kabartma tozu ile hamur yoğrulur
- hamur kulak memesi kıvamında olacak
- hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır
- elinizle yuvarlak açıp - iç malzemeden koyup - kapatılır
- yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir
- pudra şekeri ve vanilyayı bir kasede karıştırılır
- soğuduktan sonra pogaçaların üzerine serpilir

peynirli pogaça.....

üzerine
haşhaş tohumu - çörek otu serpebilirsiniz
margarin ve tereyağı yarı yarıya kullandım
malzemeler
- 500 gr un
- 250 gr margarin/tereyağ(oda sıcaklığında)
- 15 gr tuz
- 25 gr tozşeker
- 5 gr mahlep
- 1 adet yumurta
- 150 gr ılık su
- 1 paket ınstant maya
iç malzeme
- 125 gr beyaz peynir
- maydanoz
- 2 adet yumurtanın sarısı(üzerine sürmek için)
- susam
hazırlanması
- peynir ve maydanozla iç malzeme hazırlanır
- iç malzeme ve üzerine süreceğiniz malzeme hariç
diğer malzemeyle hamur yoğrulur
- mayalanması için üzeri örtülerek oda sıcaklığında15 dakika bekletilir
- sonra tekrar yoğrulur
- üzeri örtülerek 30 dakika daha bekletilir
- 40-50 gr lık parçalara ayrılır ve yuvarlanır
- hamurun ortasına hazırladıgınız peynirli içten konur ve kapatılır
- yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir
- 10 dakika daha mayalanmaya bırakılır
- üzerlerine yumurta sarısı sürün
- susam serpin
- 180 derece ısıtılmış fırında
- 25 - 30 dakika pişirin

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...