13 Mayıs 2009 Çarşamba

mozarella - köz biber....

kendi közlediğim biberleri kullanıyorum
hazır satılan közlenmiş biberlerde çok keskin sirke - sarmısak tadı var
biberleri közledikten sonra kapaklı bir kapta bekletiyorum
kabuklar daha kolay soyuluyor
malzemeler
- 1 top mozarella
- 2 adet kırmızı biber
- 7 - 8 yaprak fesleğen
- 1/4 demet roka (yaprakları)
- 4 parça ançuez veya herhangi bir tuzlu balık
- limon kabuğu rendesi
- sızma yağ
- taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı krema
- 4 - 5 parça kruton
hazırlanması
- kırmızı biberleri ocağın ateşinin üstünde közledim - kabuklarını soydum
- biberlerin çekirdeklerini çıkardım uzunlamasına üç parçaya dilimledim üstlerine sızma yağ gezdirdim bir kenara koydum
-mozarellayı sudan çıkardım kalınca dilimledim kremayı üstlerinde gezdirdim
- yıkanmış roka yapraklarını servis tabağına yerleştirdim
- üstlerine mozarella dilimlerini koydum
- sonra közlenmiş biber dilimlerini - ançuezleri - fesleğen yapraklarını etrafına /üstlerine yerleştirdim
- az karabiber serptim
- çok az limon kabuğu rendesi serpiştirdim
- en üste sızma yağ gezdirdim
- krutonlarla servis yaptım

10 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Senin tariflerine bayiliyorum Berrin, ellerine saglik.

Sevgiler ve selamlar...

berrin açılmış dedi ki...

teşekkür ederim aybike

Kendimce dedi ki...

Berrincim ellerine sağlık.Zamanında biberleri közleyip kabuklarını soyup deepfreze koyuyorum bende arada çıkarıp ya salata yapıyorum ya da kahvaltıda tüketiyoruz

Kevser dedi ki...

Köz biberin ve mozzarella peynirinin eminim harika bir aroma ve lezzet yaratmistir, ellerine saglik diyorum.

Selam ve sevgilerimle..

Zarpandit :) dedi ki...

ah o köz biberleri kişlerde denemelisin ! eve gidince deneyeceğim bir tarif belirdi bile kafamda:)

mozarella ve közbiber kesinlikle uyumlu olmus karabiber ve limon kabugu rendesi cok orjinal geldi :)ben genelde kuru nane keki sirke ve yag yogunluklu sos yapıyorum karabiberde listede:)

şimdi olsaydı yeseydim su salatadan :(

neslihan dedi ki...

ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

nurdan dedi ki...

Ben de istiyorum....

birdutmasali dedi ki...

SEVGİLİ BERRİN merhabalar ..Tam MEHTAPtan dönüyordum baktım kapın aralık , masada da hairak bir salata :)))
AH NE SEVERİM ...
HARİKA OLMUŞ, KEYİFLEDE YENMİŞTİR,MUTLAK :)
ÇOK SEVGİLER.

berrin açılmış dedi ki...

sevgili kendimce biberleri közleyip bende buzluğa koyuyorum
artık her mevsim var mevsimindeki ne kadar organik şüpheliyim
teşekkür ederim kevser
gökçe cim közlenmiş biberi kişde hiç denemedim
denemeliyim dedim kendi kendime
bendende sevgiler neslihan
ne zaman istersen yaparım nurdan:)
nunu
seni buralarda görmek beni mutlu etti:)sevgiler gönderiyorum

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

harika bir tabak...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...