31 Mart 2013 Pazar

haftasonu yemeği.....



 
menüde
portakallı somon - patates püresi ve salata vardı
tariflerden vox tv den

patates püresi için malzeme
- 1200 gr patates
- 1 tutam muskat rendesi
- 100 ml süt
- 100 ml krema
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 2 çorba kaşığı kabaca doğranmış maydanoz
- 2 adet pırasa
- 1 çorba kaşığı tereyağı
hazırlanması
- patateslerin kabuklarını soydum - iri iri doğradım - biraz tuz attığım soğuk su dolu tencereye koydum 
- patatesler yumuşayıncaya kadar haşladım - haşlanmış patatesleri süzdüm
- patatesler sıcakken ezdim
- birlikte kaynattığım süt ve kremayı patateslere ilave ettim 
- tereyağını 
- muskat ve hardal tohumlarını 
- doğradığım maydanozları da ilave ettim karıştırdım
- pırasaları ince halka şeklinde dilimledim - birkaç kez yıkadım - süzdüm
- tavada tereyağı ile pırasa halkalarını 3-4 dakika(aldente olacak kadar) çevirdim 
- fotoğraftaki gibi pırasaları patates püresinin üstüne koyarak servis ettim

salata için malzemeler
- 250 gr karışık akdeniz yeşillikleri ya da marul
- 2 adet armut
- 100 gr ceviz
- 1 avuç nane yaprağı

salata sos malzemeleri
- 2 çorba kaşığı balsamik sirke
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 2 çorba kaşığı çok ince kıyılmış maydanoz taze nane karışımı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
hazırlanması
- yeşillikleri yıkadım salata kasesine koydum
- 2 adet armutu küçük küpler halinde kestim 
- nane yapraklarını yıkadım 
- cevizleri yanmaz tavada 4-5 dakika çevirdim
- ve  
- tüm malzemeyi salata kasesine ilave ettim
- bir kasede tüm sos malzemesini karıştırdım  
- sosu servis etmeme yakın kasedeki malzemenin üstüne döktüm - karıştırdım ve servis ettim


4 Mart 2013 Pazartesi

elmalı kareler........

tam buğday unu ve ev yapımı elma sos kullandım
tarif bu adresten
malzemeler
- 1/2 su bardağı yumuşak tereyağı
- 2 su bardağı elma sos ya da kabuğu soyulmuş doğranmış 2 adet büyük elma
- 1çorba kaşığı limon suyu (elma kullanacaksanız kararmaması için limon suyu ile karıştırın)
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 1 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 1/4 su bardağı un
üstü için malzeme
- 1/4 su bardağı un
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı ceviz (dövülmüş)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 2 1/2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
                                                           üst malzemesi
hazırlanması
- 28x18 cm kek kalıbını yağladım - un serptim bir kenara koydum
- elmaları yıkayın - kabuklarını soyun - küçük küçük doğrayın - limon suyu ile karıştırın (ev yapımı elma sos kullandım)
- tereyağı ve şekeri mikserle çırptım 
- vanilya ve çatalla hafifçe çırptığım yumurtaları ekledim pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam ettim
- tarçın ve unu ilave ettim sadece malzemeler birbirine karışıncaya kadar çırptım
- elma sosu ilave ettim spatula ile karıştırdım
- malzemeyi kek kalıbına döktüm - üstünü düzelttim
- üst malzemesini: un - şeker - tereyağı - tarçın  ve cevizi fotoğraftaki  gibi(ufalanmış ekmek içi görüntüsünde) olana kadar parmak uçlarımla karıştırdım
- kek kalıbındaki malzemenin üstüne döktüm
- önceden 180 derece ısıtılmış fırında 45-50 dakika üstü kahverengi olana kadar pişirdim
- ılık servis ettim

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...