22 Haziran 2007 Cuma

buğday salatası.....


incihan da yedim
ve tarifini aldım

malzemeleri
- 1 küçük kase buğday( bir gece önceden ıslatın)
- kırmızı lahana ( 3- 4 yaprak)
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 kutu mısır ( küçük boy)
- dereotu
- maydonoz
- 1 adet taze soğan
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı sızma yağ
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- tuz
hazırlanması
- buğdayı haşla
- süz ve derin bir kaseye koy
- sıcakken 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve yağ ekle
- kırmızı lahanayı ince doğra
tuz ve sirke ekle - çok az ovala - yıka
- havucu rendele
- dereotu - maydonoz - yeşil soğanı ince doğra
- salatalığı küçük küpler halinde doğra
- kasedeki buğdayın içerisine
- kırmızı lahana hariç bütün malzemeyi koy ve karıştır
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi - limon suyu - tuz
pekmez - nane - pul biber ekle
- kırmızı lahanayı servis yapmaya yakın ekleyin

18 Haziran 2007 Pazartesi

zeytinyağlı bamya...


bazı sebzelerin şekilleri
çirkin gelir bana
bamya onlardan
ama lezzetlidir

malzemeleri şöyle
- 750 gr bamya
- 1 adet küçük soğan
- 3 - 4 adet orta boy domates
- 2 adet limon
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1.5 su bardağı sıcak su
- sızma yağ
- tuz
hazırlanması
- bamyaları temizleyip - limonlu suyun içine koyun
- orta boy bir tencereye
- doğradığınız soğanları
- 2 yemek kaşığı yağ ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin
- bir kaç dakika soğanları kavurun
- domateslerin kabuklarını soyup
- halka halka doğrayın
- tencereye ilave edin
- tuz ve esmer şekeri ilave edin
- 5 dakika pişirin
- 1.5 su bardağı sıcak suyu ilave edin
- bamyaları ve 1 adet limon suyunu ilave edin
- orta ateşte yarım saat pişirin

8 Haziran 2007 Cuma

ballı zencefilli kurabiye....




malzemeleri
- 200 gr un
- 125 gr tereyağ/margarin
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yumurta
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı zencefil
hazırlanışı
- tereyağ - şeker - bal - yumurtanın sarısı
limon kabuğu rendesi - kabartma tozu
vanilya ve zencefili derin bir kasenin
içine koyup çırpma teli ile şeker eriyene kadar karıştırın
- unu eleyip ekleyin - yoğurun
- hamurun üzerini streç filmle kaplayın
- buzdolabında birkaç saat dinlendirin
- hamuru merdane yardımı ile 1/2 cm kalınlığında açın
- kalıp kullanarak veya elinizle şekil verin
- yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye dizip
- 180 derece ısıtılmış fırında
- 15 dakika pişirin

hamur çok sert olmamalı
şekeri az gelirse üstüne pudra şekeri
serpebilirsiniz

5 Haziran 2007 Salı

deniz börülceli salata...





malzemeler şöyle
- akdeniz yeşillikleri
- 1 demet deniz börülcesi
- 1 adet salatalık
- 1 avuç dolusu kiraz domates (küçüklerinden)
- 1 avuç dolusu kaju fıstığı
sosu için
- sızma yağ
- 1/2 limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı bal veya pekmez
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
hazırlanması
- deniz börülcelerini kaynayan suda 3-4 dakika haşlayın
- sert kısımlarından sıyırarak ayıklayın
- 1 yemek kaşığı sızma yağ koyduğunuz tavada
bir kaç dakika pişirin
- salatalığı ortasındaki yumuşak kısmı hariç
kabuklarını soymadan kibrit çöpü şeklinde doğrayın
- büyük bir salata kasesinde
- yıkadığınız akdeniz yeşilliklerini - deniz börülcesini
salatalıkları - domatesleri karıştırın
- üzerine kajuları ekleyin
- bir kasede karıştırdığınız sos malzemelerini
- üzerine dökün

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...