29 Mayıs 2008 Perşembe

limonlu - antepfıstıklı kurabiyeler...

unun
yarısını beyaz diğer yarısını söke nin tam buğday unu kullandım..
malzemeler
- 80 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
- 50 gr sıvıyağ
- 75 gr şeker
- 100 gr file antep fıstığı
- 1 paket vanilya
- 320 gr un
- 1 adet limonun kabuğu
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
- pudra şekeri
hazırlanması
- tereyağ - sıvıyağ - şekeri mikserle 5 dakika karıştırın
- un - vanilya - limon kabuğu rendesi - zencefil rendesini ilave edin yogurun
- antep fıstıklarını ilave edin bir iki dakika daha yogurun
- cevizden biraz küçük parçalar alın ve yuvarlak şekil verin
- yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dizin
- 175 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin( üstlerinin kızarmaması gerekiyor)
- üstlerine pudra şekeri serpin

27 Mayıs 2008 Salı

vanilyalı dondurma....

bu aralar
yeni aldığım dondurma makinası ile denemeler yapıyorum...
SEK krema (diğer markalara göre daha yoğun)
ve
vanilya esansı ( veya dr oetker premium vanilya)
kullanıyorum
malzemeler
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 2 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı şeker
- vanilya
hazırlanması
çukur bir kasede tüm malzemeyi mikserle şeker eriyene kadar (3 - 4 dakika)
karıştırın
dondurma makinasının haznesine koyun
50 dakika sonra dondurmanız hazır...

26 Mayıs 2008 Pazartesi

zeytinyağlı enginar (iç baklalı).....



küçük birer kase dolusu
taze bezelye - taze bakla ve minyatür havuçlar kullandım
malzemeler
- 4 adet temizlenmiş enginar
- 1 adet ortaboy soğan
- iç bezelye
- iç bakla
- havuç
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuk rendesi
- toz şeker
- tuz
- sızma yağ
- su
hazırlanması
- yayvan bir tencereye enginarları çukur kısımları alta gelecek şekilde yerleştirin
- aynı tencereye havuçları ilave edin
- bir su bardağı su ilave edin
- 1/2 limonun suyu - tuz ve bir yemek kaşığı şeker ilave edin
- havuçlar yumuşayıncaya kadar ( yaklaşık 15 dakika ) kısık ateşte haşlayın
- süzün
- küçük bir tencerede suyu kaynatın
- bezelyeleri 5 dakika haşlayın
- baklaları 5 dakika haşlayın - sert kabuklarını temizleyin
- halka veya yarım halka şeklinde doğradığınız soğanları
- 3 yemek kaşığı sızma yağda soğanlar şeffaflaşıncaya kadar pişirin
- havuç - bezelye ve baklaları ilave edin çok az pişirin
- enginarların içerisini pişirdiğiniz iç malzeme ile doldurun
- 1/2 limonun suyu - limon kabuğu - biraz tuz - biraz şeker biraz sıcak su ile edin
- 5 dakika daha pişirin


5 Mayıs 2008 Pazartesi

peynirli poğaça ......

unun
bir bardağını tam buğday unu
beyaz peynir yerine tatlı lor kullandım
malzemeler
- 2 + 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
iç malzeme
- 250 gr tatlı lor veya beyaz peynir (az yağlı - tuzsuz)
- pul biber
- kuru nane
- maydanoz
- kişniş
üst için malzeme
- 1 yumurtanın sarısı
- haşhaş tohumu

hazırlanması

- derin bir kaseye un ve kabartma tozunu birlikte eleyin - ortasını açın
- sıvıyağ - yoğurt - yumurtayı ekleyin
- hamuru yoğurun
- iç malzemeyi hazırlayın
- hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- elinizle yuvarlak açın - ortasına peynirli malzemeden koyun
- uç kısımlarını kaparın
- üstlerine yumurta sarısı sürüp - haşhaş tohumu serpin
- 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin

2 Mayıs 2008 Cuma

fırında çipura......

kabak- biber - domates - mantarları ızgarada kızartıp
sebzelerin üzerine
tereyağı
bir tutam
sarmısak tozu ve cevizi karışımı döktüm...
balıklarla sebzelerin servisini birlikte yaptım
malzemeler
- 2 adet deniz çipurası
- zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- 1/2 limon kabukları soyulup / dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı sarmısak tozu
- defne yaprağı
- karabiber
- tuz
hazırlanması
- defne yaprağı ve dilimlenmiş limon haricindeki malzemeyi karıştırın
- temizlenmiş - yıkanmış balıkların hertarafına sürün
- balıkları fırın kabına yerleştirin
- dilimlenmiş limonları ve defne yapraklarını ilave edin
- fırın kabının üstüne yağlı kağıt koyun
- 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...