30 Nisan 2011 Cumartesi

tavuk şiş.....

zaman zaman
aynı tarifle kuzu eti   pişiriyorum
kuzu şiş yaptığımda ilave olarak marine sosuna kuru nane ilave ediyorum
hazırda ev yapımı mayonez yoktu
pınar ın light mayonezini kullandım
yapımı kolay ve lezzetli bir marine sos tarifi
ızgara sebze yaparken kullanıyorum
evde tazesi olmadığı için kuru fesleğen kullandım - taze fesleğenle süper oluyor
bazı zamanlar tortilla ekmeği ile bazı zamanlar lavaş arasında servis ediyorum
malzemeler
- 8 parça kemiksiz - derisiz tavuk but eti
marine için malzeme
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen
- 1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 adet limonun kabuk rendesi
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- tuz
- karabiber
mayonez sos için malzeme
- 2 çorba kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı limon suyu


hazırlanması
- marine  sosunu içine daha iyi çekmesi için tavuk butlarının bir kaç yerine çatalın ucu ile delikler açtım
  sonra
- tavukları küp küp doğradım (  yaklaşık 2x2 cm büyüklüğünde)
- orta büyüklükte bir kasede marine malzemesini karıştırdım ve  malzemeden 1 çorba kaşığı ayırdım
- küp küp doğranmış tavukları marine malzemesi ile karıştırdım buzdolabında 3 saat beklettim(kapaklı bir kapta beklettim)
- 2 çorba kaşığı mayonez
  1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
  1 tatlı kaşığı limon suyu ve ayırdığım
  1 çorba kaşığı marine malzemesini bir kasede karıştırdım
- tavukları şişlere dizdim
- ızgarada kızarttım

- çöp şişlerin üstüne mayonez sostan döktüm
- kepekli sandviç ekmeğin arasında servis ettim

29 Nisan 2011 Cuma

nutellalı kurabiye.......


madem 
tatlı yemeden duramıyorsun
bari
tarifleri sağlıklı hale getir diyorum kendime:))
yulaf ezmesi sevdiğim bir malzeme
 malzemeler
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ - kanola yağı kullandım -
- 1/4 su bardağı fındık
- 1/4 su bardağı damla çikolata
- 1/2 su bardağı nutella
- 1 paket vanilya
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı baking powder
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat

hazırlanması
- fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kapladım
- fırını 180 derece ısıttım
- bir kasede yulaf ezmesi - tam buğday unu - vanilya - tarçın -  baking powder - karbonatı karıştırdım
- başka bir kasede esmer şeker - kanola yağı ve  yumurtaları  tel çırpıcı ile çırptım
- nutellayı ekledim 2 dakika daha çırptım
- sıvı malzemelerle - kuru malzemeleri karıştırdım
- damla çilolata ve fındık parçacıklarını ilave ettim - kaşıkla karıştırdım
- kurabiye malzemesinden 1 çorba kaşığı parçalar aldım yuvarlak şekil verdim
- aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirdim - elimle üstlerine bastırdım
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 12- 15 dakika pişirdim


17 Nisan 2011 Pazar

somon köfte.....

somon balığının
en güzel hallerinden biri
konserve mısır kullandım
somon filetoyu teflon tavada az kızartmak yerine çok az buhar tenceresinde de pişirebilirsiniz
yanında mutlaka bol limonla servis ediyorum
malzemeler
-  500 gr somon balığı ( kılçık ve derisi  temizlenmiş)
-  1/2 su bardağı mısır
-  3 adet taze soğan ( ince doğranmış)
-  3 çorba kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
-  1 adet yumurta
-  1 çorba kaşığı tereyağı ( oda sıcaklığında)
-  1/2 su bardağı ufalanmış ekmek içi
-  1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
-  1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
-  1 tatlı kaşığı soya sos
-  tuz - karabiber
-  galeta unu
-  zeytinyağı (kızartmak için)
hazırlanması
- somon filetoyu teflon tavada kızarttım (her iki tarafını üçer dakika)
- az pişmiş somon etini çok küçük küçük parçaladım
- galeta unu ve zeytinyağı hariç bütün malzemeyi ilave ettim  yoğurdum
- köfte şekli verdim
- iki tarafınıda galeta ununa batırdım
- zeytinyağında kızarttım

16 Nisan 2011 Cumartesi

tahıllı kurabiye......

çay - kahve - portakal suyu
en çok yoga dersinden sonra
chai yanında yemek hoşuma gidiyor
chai tarifini yakında yazacağım ama merak edenler için
doğadan büyülü bohça serisinde sallama poşeti var
bu ölçü 9 adet kurabiye için (bayağı bayağı büyük)
malzemeler - 1 su bardağı un
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı muskat rendesi
- 2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ (kanola yağı kullandım)
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 3 çorba kaşığı tepeleme toz şeker 1/2 su bardağı havuç (rendelenmiş)
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı mısır gevreği
- 1/2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- 1/2 su bardağı ceviz hazırlanması
- bir kasede
  un
  tam buğday unu
  tarçın
  muskat
  kabarma tozunu karıştırdım
- tereyağı
  sıvı yağ
  şeker
  esmer şeker
  havuç
  vanilyayı mikserle krema gibi olana kadar çırptım
- kuru malzemeyi ilave ettim az karıştırdım
- yulaf ezmesi
- mısır gevreği
- kuru üzüm
- cevizi ilave ettim spatula yardımı ile karıştırdım
- fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kapladım
- malzemeyi dondurma kepçesi ile fırın tepsisine aralıklı olarak koydum
- ellerimle üstüne bastırdım (yarım cm kalınlığında olacak)
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirdim

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...