21 Aralık 2013 Cumartesi

klasik patates salatası..........


malzemeler
- 6 adet orta büyüklükte patates
- 2 çorba kaşığı mayonez
- 1 çorba kaşığı dijon hardal
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 3 dal kereviz sapı
- 1 adet küçük kırmızı soğan
- 1 çorba kaşığı ince doğranmış kornişon turşusu
- 2 adet haşlanmış yumurta
- tuz - karabiber
hazırlanması
- patatesleri haşladım (yaklaşık 30 - 35 dakika) kabuklarını soydum - küçük küpler halinde kestim - salata    kasesine koydum
- haşlanmış yumurtaların kabuklarını soydum - küp küp doğradım kaseye ilave ettim
- mayonez - hardal - limon suyu -  tuz ve karabiberi karıştırdım
- kereviz sapları - kırmızı soğan ve turşuyu ince ince doğradım kaseye ekledim
- mayonezli karışımı da kaseye ilave ettim  nazikçe karıştırdım
- buzdolabında 6 saat beklettim  - ızgara balıkla birlikte servis ettim

15 Aralık 2013 Pazar

limon - bal ve siyah turp.......

bitkisel 
soğuk algınlığına iyi gelen karışımı
denemenizi öneriyorum:))
ve
sağlıklı günler diliyorum
malzemeler
- 1 adet büyük siyah turp
- 1 adet limon
- bal
- 1 adet cam kavanoz
hazırlanması
- turpun kabuklarını soydum küçük küpler halinde doğradım
- limonu yıkadım - kabukları ile beraber küp küp kestim
- temiz cam kavanoza (500 ml lik kavanoz kullandım) doğradığım turp - limon ve balı(iyi kalite olmasına dikkat edin)
  kavanoza doldurdum - nazikçe karıştırdım - kavanozun kapağını kapattım ve iki hafta unuttum
- iki hafta sonra:
- günde üç kez birer tatlı kaşığı kullanabilirsiniz

13 Aralık 2013 Cuma

hardallı karnabahar kızartması......


malzemeler
- 1 baş orta büyüklükte karnabahar
- 2 adet yumurta
- 100 ml krema
- 200 gr un
- 2 çorba kaşığı patates nişastası
- 2 tatlı kaşığı hardal tozu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam şeker
- kızartmak için bitkisel yağ
hazırlanması
- karnabaharın çiçeklerini ayırdım - kaynayan tuzlu su içerisinde 4 dakika haşladım - süzdüm
- bir kasede kuru malzemeyi: un - patates nişastası - hardal tozu - tuz ve şekeri karıştırdım
- yumurta ve kremayı birlikte çırptım - kuru malzemeye ilave ettim - topak kalmayıncaya kadar tel çırpıcı ile çırptım
- haşlanmış karnabaharları kaseye ilave ettim karıştırdım - malzeme karnabaharların her tarafını kaplayıncaya kadar
- kızgın yağda karnabaharların her bir tarafını ikişer dakika kızarttım
- kağıt havlu üstüne koydum
- sıcak servis ettim

7 Aralık 2013 Cumartesi

tapenade............


yoksul adamın havyarı diyorlar:))......
fora nın sade siyah zeytin ezmesi kullandım
yanında
ihtiyacınız olan 
bir kaç dilim
kızarmış ciabatta ya da baget ekmek ve bir kadeh şarap 

malzemeler
- 175 gr siyah zeytin ezmesi
- 4 parça ançüez
- 2 tatlı kaşığı kapari
- 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 4 parça kurutulmuş domates
- 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çorba kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
hazırlanması
- kapariyi bir kaç kez yıkadım (tuzu gitsin diye) - çok ince doğradım
- kurutulmuş domatesleri sıcak su içinde bir süre beklettim - çok ince doğradım
- dolmalık fıstığı yanmaz tavada 3 - 4 dakika çevirdim - doğradım
- ançüez parçalarını doğradım
- bir kaseye zeytin ezmesini koydum
- doğradığım malzemeler ve diğerlerini ilave ettim karıştırdım

- sıcak ciabatta ekmekle servis ettim

2 Aralık 2013 Pazartesi

nar ve cevizli kısır.......


malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet narın taneleri
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 3 adet domates
- 1 adet orta büyüklükte kırmızı soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet nane
- yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- tuz - karabiber
hazırlanması
- bulguru çukur kapaklı bir kaseye koydum - üstünü geçecek kadar sıcak su ilave ettim - kapağını kapattım -  demlenmesi için 15 dakika beklettim
- bir adet limonun suyunu kasedeki bulgura ekledim (limon az sulu ise birbuçuk limon kullanın)
- domateslerin kabuklarını soydum küp küp doğradım
- soğanı yemeklik doğradım
- maydanoz ve naneyi ince ince  doğradım
- cevizleri iri iri doğradım
- kaseye: doğradığım soğanı - domatesleri - maydanoz - nane - ceviz - domates salçası - nar ekşisi - zeytinyağı - tuz ve karabiberi ilave ettim karıştırdım
- en son nar tanelerini ilave ettim az karıştırdım - servis ettim

1 Aralık 2013 Pazar

körili kabak çorbası.......


malzemeler
- 1 kg kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 litre sıcak su/tavuk suyu
- 1 avuç ince doğranmış maydanoz
- 100 gr krema
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- tuz
hazırlanması
- soğanı yemeklik doğradım
- büyük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıttım - doğranmış soğanları ekledim - soğanlar şeffaf olana      kadar kavurdum
- köriyi ekledim
- kabakları yıkadım  - iri iri doğradım - tencereye ilave ettim - 5 dakika çevirdim
- sıcak tavuk suyunu ilave ettim - orta ateşte 30 dakika pişirdim
- tenceredeki malzemeyi blenderden geçirdim
- krema ilave ettim
- tuz ilave ettim - ocağı kapattım
- üstüne maydanoz serperek servis ettim

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...