25 Ocak 2012 Çarşamba

noodle çorba.....

tarif  jamie oliver in home tv de seyrettim
çin nin 5 baharat karışımı çok büyük paketlerde satılıyor  - evde baharat varsa yapımı kolay
çin usulü yumurtalı noodle kullandım - içinde 8 parça olanlardan - sadece 2 parçasını kullandım
acı sevmiyorsanız meksika biberinin yarısını kullanmanızı öneririm


malzemeler
- 2 parça noodle
- 200 gr taze fasulye
- 5 tane taze soğan (çok ince doğranmış)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 parmak uzunluğunda taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 adet meksika biberi (çekirdekleri çıkarılmış - çok küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı 5 baharat tozu karışımı
- 3 çorba kaşığı mısır unu
- 1 lt.su
- 1 adet et bulyon
5 baharat tozu karışımı için malzemeler
- 1 adet yıldız anason
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- 2 adet karanfil tohumu
- 1 tutam tarçın
- 6-7 adet beyaz biber tanesi
- tuz
hazırlanması
- yıldız anason - rezene tohumları - karanfil tohumları - tarçın - beyaz biber taneleri ve tuzu havanda toz haline gelene kadar ezdim
- yeşil soğanları çok ince doğradım
- orta büyüklükte bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koydum
- doğranmış yeşil soğanları ekledim
- rendelenmiş taze zencefili ekledim
- çekirdeklerini temizlediğim meksika biberini çok ufak doğradım tencereye ilave ettim
- ezilmiş 2 diş sarımsağı tencereye ilave ettim
- yarım tatlı kaşığı 5 baharat tozu karışımından ekledim
- tenceredeki karışıma 3 çorba kaşığı (silme) mısır nişastası ekledim tel karıştırıcı ile karıştırdım
- 1 adet et bulyon ekledim
- 1 lt soğuk suyu tencereye ilave ettim pütür kalmayıncaya  kadar karıştırdım
- kenarlarını temizlediğim taze fasulyeleri tencereye ilave ettim - 5 dakika pişti
- en son 2 parça noodle ilave ettim - orta kısık ateşte yaklaşık 10 - 12 dakika piştikten sonra ocaktan aldım
  ve sıcak servis ettim

3 yorum:

mehmet saraç dedi ki...

elinize sağlık. sevgiler...

Alina Anghel dedi ki...

looks delicious.xx

http://www.theprovocativecouture.com/

crispy dedi ki...

denedim çok güzel oldu tşkkr edyrm

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...