tarator soslu kabak kızartması.......

kabak kızartmasının tarifimi olurmuş dememek lazım
bence
kabağın en güzel hali
erkan - arzu acurol un
rakı - balık - ayvalık kitabından
biraz oranları değiştirdim
beş yerine üç kabak
ve
tarator sosa bir baş sarımsak konulması gerekiyordu
sadece iki diş kullandım
kabakları verev dilimledim - istediğiniz şekilde dilimleyebilirsiniz
malzemeler

- 3 adet orta boy kabak

- 1 su bardağı un

- 1 şişe maden suyu

- tuz

- kızarmak için yağ

tarator sos için malzemeler

- 1 su bardağı yoğurt

- 2 diş sarımsak

- 1/2 kuru ekmek

- 1 fincan dövülmüş ceviz

hazırlanması

ilk tarator sosu hazırladım

- kuru ekmeği robotta çektim - rendeleyebilirsiniz(ekmek mutlaka bayat olmalı )

- sarımsakları biraz tuzla havanda dövdüm

- dövülmüş sarımsağı yoğurtla iyice karıştırdım

- üzerine dövülmüş ceviz ve robotta çekilmiş ekmeği ekledim karıştırdım

- kabakları yıkadım ince dilimledim (kabakların ince dilimlenmesi önemli)

- kabak dilimlerini geniş bir kaseye koydum 3 çorba kaşığı un serptim - bolca unladım

- bir şişe maden suyu - unun kalanı ve tuzu boza kıvamında bulamaç haline getirdim

- unladığım kabakları bulamacın içine batırdım kızgın yağda kızarttım

- yanında tarator sosla sıcak servis ettim