9 Eylül 2013 Pazartesi

fırında patlıcan - kabak - domates........


tarif
bu adresten
köfte - pilav yanında servis attim
malzemeler
- 600 gr patlıcan (4 adet küçük boy)
- 600 gr kabak (3 adet orta boy)
- 800 gr domates
- 2 adet küçük kuru soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
- tuz - karabiber

hazırlanması
- küçük bir kasede kuru baharatları ( fesleğen - kekik - biberiye) karıştırdım
- patlıcanları yıkadım kabuklarını soymadan mandolin doğrayıcı ile çapraz doğradım tuz serptim ve kevgirde yarım saat beklettim - kağıt mutfak havlusu ile iyice kuruladım - bir tatlı kaşığı kuru baharat karışımından serptim
- kabakları yıkadım mandolin doğrayıcı ile çapraz doğradım - az tuz ve bir tatlı kaşığı kuru baharat karışımından serptim
- domatesleri halka halka ince doğradım az tuz ve bir tatlı kaşığı kuru baharat karışımından serptim
- soğanları ortadan ikiye kestim ince ince doğradım
- fırın kabını bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile yağladım
- fırın kabının alt kısmına doğradığım soğanları eşit olarak yaydım
- sebzeleri fotoğraftaki şekilde dizdim ve her sıranın arasına bir miktar ezilmiş sarımsak parçalarından koydum
- tüm sebzeleri dizdikten sonra üstlerine dört çorba kaşığı sızma zeytinyağı gezdirdim
- fırı kabının üstünü folyo ile kapattım
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirdim
- fırın kabının üstündeki folyoyu çıkardım 30 dakika daha pişirdim - oda sıcaklığında servis ettim
 

7 yorum:

Emine Kaya dedi ki...

Ellerinize sağlık çok nefis görünüyor ve çok sağlıklı :)

nursen aksoy dedi ki...

Tablo gibi,insan yemeye kıyamaz.Ellerinize sağlık muhteşem görünüyor..

Çiğdem Atabey dedi ki...

Berriiiinnnnn, nefis görünüyor...

berrin dedi ki...

çiğdem cimmm
senin için de pişiririm:))

Aybike Ceylan dedi ki...

Berrin, harika birsey bu, her zaman ki gibi, ellerine saglik.

Sevgi ve selamlar...

Çiğdem Atabey dedi ki...

valla pişir şekerim, severim seni de, yemeklerini de :)))
bu arada bayağı yerleştik, sadece kütüphane kaldı, tamirde gelmesini bekliyoruz.. Bekleriz artık... :)

berrin dedi ki...

emine
nursen
aybike çok teşekkür ederim güzel yorumlarınız için
çiğdem cim
geleceğim en yakın zamanda:))

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...