4 Ocak 2010 Pazartesi

zeytinyağlı kök sebzeler......


sebzeleri çok küçük doğramıyorum - ceviz büyüklüğünde
elma sirkesi pişerken uçuyor - keskinliği kalmıyor
ve
üstüne dereotu yakışıyor
malzemeler
- 2 adet orta büyüklükte patates
- 1 adet orta büyüklükte soğan
- 100 gr arpacık soğanı
- 2 adet orta büyüklükte kereviz
- 500 gr yerelması
- 2 adet orta büyüklükte havuç
- 1 adet rezene kökü
- 3 diş sarımsak
- 1.5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 2 adet yıldız anason
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 2 adet karanfil
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- zeytinyağı
- tuz
hazırlanması
- yerelmalarını ve kerevizleri soydum küp küp doğradım limonlu suya koydum
- soğanı piyazlık doğradım

- diğer tüm malzemeyi soydum - doğradım
- kök rezeneyi doğradım - çok az haşladım
- zeytinyağını tencereye koydum
- yıldız anason - rezene ve kişniş tohumunu zeytinyağında çok az kavurdum
- soğanı ve sarımsakları ilave etttim soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurdum
- halka halka doğranmış havuçları ilave ettim 5 - 6 dakika karıştırarak kavurdum
- patatesleri ilave ettim beş dakika daha kavurdum
- arpacık soğanı - limon kabuğunu ve karanfilleri ilave ettim
- şekeri - tuzu - sirkeyi ve sebzelerin 2 parmak üstüne geçecek kadar su ilave ettim tencerenin kapağını kapattım orta ateşte pişmeye bıraktım
- havuçlar yumuşayınca yerelmaları ve kerevizi tencereye ilave ettim
- tüm sebzeler pişince altını kapadım haşlanmış rezene köklerini ilave ettim karıştırdım
- ılık olarak servis ettim

5 yorum:

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım çok güzel olmuş. Kış için harika bir vitamin kaynağı.
Ellerine sağlık canım

Sevgilerimle

Brajeshwari dedi ki...

ben bunu yerrimmm..

beto dedi ki...

Bukadar sağlık sağlıksız olmasın sonra....

Betül

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Elinize sağlık bloğunuzdaki tariflere bayıldım.Sevgiler.Mine

PINAR dedi ki...

Ellerinize sağlık, tüm tarifleriniz çok güzel, fotoğraflarınızda öyle. Ben de bu yemeğin benzerini yapıyorum ama rezene kullanmak hiç aklıma gelmedi, sizin tarifiniz çok güzel olmuş.
Sevgilerimle.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...