5 Mayıs 2009 Salı

somonlu çıtır.....


alttaki hamur çıtır oluyor
üstteki malzemeyle beraber
ufff
bayağı lezzetli
aşağıda verdiğim ölçü hamurun orijinal ölçüsü ve çok fazla
hamur malzemesini 1/4 ölçü kullandım
fotoğraftaki gibi iki tane çıkıyor
üstüne kullandığım malzemelerin ölçüsünüde yazmadım
fikir vermek için
2 tane çıtır hamur için yaklaşık
100 gr kaşar
1 demet roka
1 yemek kaşığı kapari
175 gr somon füme kullandım
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirdim
malzemeler
- 500 gr tam buğday unu
- 350 ml ılık su
- 10 gr tuz
- 25 gr zeytinyağı
- 15 gr yaşmaya
- 1 tatlı kaşığı bal
üstü için malzeme
- 1 yemek kaşığı pesto sos(çok az zeytinyağ ile seyreltilmiş)
- taze kaşar (rendelenmiş)
- roka
- somon füme
- kapari
- tuz - karabiber
hazırlanması
- yarım bardak ılık suyun içerisinde bal ve yaş mayayı karıştırdım maya köpük köpük olana kadar bekledim
- unun içerisine su - tuz - zeytinyağı - mayalı ballı karışımı ekledim hamuru yoğurdum
üstünü streç filmle kapattım ılık bir yerde bir saat mayalanmaya bıraktım
- hamurdan 60 gr lık parçalar alıp merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açtım
- pişirirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisinde yaklaşık 15 dakika pişirdim
(tam pişmiş olmayacak ama tam pişmişe yakın olacak)
- fırından çıkardım
- hamurun üzerine çok az zeytinyağ ile seyreltilmiş pesto sos sürdüm
- üstüne rendelenmiş kaşar peynir- roka - somon fümeler- kapari ve az karabiber serpiştirdim
- yaklaşık 4 dakika daha pişirdim(peynir eriyene kadar)
- sıcak servis yaptım

3 yorum:

Mehtap Pasin Gualano dedi ki...

ben pesto sosu cok severim ama burada genellikle kelebek makarna sosu olarak kullanilir o kadar. Bu tarif cok hosuma gitti.. mutlaka deneyecegim..
Balik yemegi degisik hale getirmek icin formuller ariyordum ben de..
goruntusu de cok guzel ustelik..
eline saglik

Zehra Gürgen dedi ki...

Somonu çok severim, genelde tereyağında soteleriz ama ben sebzeli balığa hiçbir zaman dayanamam.
bu tarifin tam benlik olmuş, evdeki somonlara gün doğdu !!

ellerine sağlık

mujdenin denemeleri dedi ki...

Ellerine sağlık Berrinciğim.Nefis görünüyor.Mutlaka deneyeceğim.Sevgiler...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...