peynirli börek.....

fırından çıkar çıkmaz

çayın yanında servis ettim

malzemeler

- 4 adet yufka

- 1/2 lt süt

- 3 adet yumurta

- 1/2 su bardağı sıvı yağ

- 250 gr az yağlı - az tuzlu beyaz peynir

- 100 gr rendelenmiş taze kaşar

- yarım demet maydanoz

- çörek otu

hazırlanması

- bir kasede ezilmiş beyaz peynir - taze kaşar ve ince doğranmış maydanozları karıştırdım kaseyi bir kenara koydum

- süt - yumurtalar ve sıvıyağı çırptım

- dikdörtgen fırın kabını yağladım

- 1 yufkayı bütün olarak fırın kabına serdim (yufka fırın kabının kenarlarından dışa doğru sarkacak)

- 2. yufkayı 4-5 parcaya bölüp - sütlü karışıma batırıp - kırıştırarak fırın kabına serdim

- 3. yufkanın yarısınıda süte batırıp fırın kabına serdim

- peynirli karışımı tamamını yaydım

- 3. yufkanın diğer yarısını bir kaç parçaya böldüm süte batırdım peynirli karışımın üstüne serdim

- 4. yufkayıda aynı şekilde parçalara böldüm - süte batırdım - serdim

- fırın kabının en altına serdiğim dışına sarkan yufkayıda böreğin üstüne çevirdim üstüne fırça ile sütlü karışımdan sürdüm

- en üste çörek otu serptim

- 180 derece önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirdim