ekşili pırasa.....

sağ köşedeki yeni logom hediye
teşekkürler naile
pişmiş zeytinyağlı yemeklere
soğuyana kadar hiç dokunmuyorum
soğuduktan sonra servis tabağına alıyorum
eğer isterseniz
sarımsağın miktarını artırabilirsiniz
tarif kantin den


malzemeler
- 1 kg ayıklanmış pırasa

- 1 demet maydanoz
- 5 diş sarımsak
- 1.5 limon
- 1 kase kurutulmuş domates (15 tane)
- 1 adet kuru biber (tatlı)
- 100 ml zeytinyağı
hazırlanması
- kuru domatesleri ılık suyun içerisine koydum 20 dakika beklettim - süzdüm
- kuru biberin çekirdeklerini temizledim
- kuru domatesler - biber ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını mutfak robotundan geçirdim(kuru domates sosu yaptım)
- pırasaları 4-5 cm uzunluğunda doğradım - tencereye dizdim
- temizlenmiş diş sarımsakları gelişigüzel pırasaların üstüne yerleştirdim
- ince doğranmış maydanozları sarımsakların üstüne serpiştirdim
- tuz ve 1.5 limonun suyunu ekledim
- robottan geçirdiğim kuru domatesi serpiştirdim
- zeytinyağını bütün malzemenin üstüne gezdirdim
- pırasaların yarısına gelecek kadar su koydum
- üstüne tabak kapattım
- bir taşım yüksek ateşte kaynattım
- ateşi kıstım - yaklaşık 1 saat pişirdim