kakaolu pudding ve erik sos......

bazı zamanlar basit formüllerin sonuçları çok başarılı oluyor
bu öyle bir tarif
nestle kakao
ve
krem şanti
dr.oetker in kaymak tadında  olanından kullandım
erik sosu buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz
çikolatalı keklede süper oluyor ve erik sosu her zaman ılık kullanıyorum
pudding ve erik sosta kullandığım şeker miktarı tamamen benim damak zevkime göre
bu ölçü 4 adet orta büyüklükte kase için
 pudding için malzeme
- 500 ml süt
- 1 1/2 çorba kaşığı kakao
- 3 çorba kaşığı şeker
- 1 1/2 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya

- krem şanti

hazırlanması
- küçük bir tencerede çok az süt (2-3 çorba kaşığı) ile kakaoyu hiç pürüz kalmayana kadar karıştırdım
- bir kasede çok az süt ile mısır nişastasını hiç pürüz  kalmayana kadar karıştırdım
- tenceredeki kakaolu karışıma kalan sütü ilave ettim - orta ateşte karıştırarak pişirdim
- kaynamaya yakın şeker - vanilya ve çözülmüş mısır nişastasını ilave ettim - devamlı karıştırdım
- bir taşım kaynattım - ocağı kapattım
- arasıra karıştırarak tencerede soğumasını bekledim
- servis edeceğim kaselerin içine döktüm
- puddinlerin üstüne 1 er kaşık krem şanti koydum
- üstüne erik sos dökerek servis ettim

erik sosu için malzeme
- 600 gr  erik
- 1 parça  çubuk tarçın
- 1 adet portakalın suyu
- 2 çorba kaşığı tepeleme şeker
- 5 adet çekirdek karabiber
- 7 adet çekirdek kakule
- 1 tatlı kaşığı gül reçeli

hazırlanması
- erikleri yıkadım 3 adetini  ayırdım - kalanların çekirdeklerini çıkardım  büyük doğradım
- 3 adet eriği küçük küpler halinde doğradım
- bir tencereye büyük doğranmış erikleri -  1 adet portakalın suyunu - çubuk tarçın - karabiber taneleri  ve kakulaleri ilave ettim orta ateşte erikler yumuşayana kadar 10 - 15 dakika pişirdim
- tarçın çubuğu - karabiber taneleri ve çekirdek kakuleleri tencereden çıkardım
- tenceredeki malzemeyi el blenderinden geçirdim
- tencereyi tekrar ateşe koydum
- şekeri ve küçük küpler halinde doğradığım erikleri tencereye ilave ettim 5 dakika daha pişirdim
- tencereyi ateşten aldım içine gül reçelini ilave ettim
- sos kabına koydum