25 Ekim 2011 Salı

brokolili noodle.....

uzakdoğu mutfağını seviyorum
ve
noodle uzakdoğu mutfağında yaygın kullanılan bir malzeme
tuz miktarını
soya sosun çok tuzlu bir malzeme olduğunu hesaba katarak ayarlayın
malzemeler
- 1/2 paket egg noodle (250 gr)
- 1 adet orta büyüklükte soğan
- 1 adet orta büyüklükte havuç
- 400 gr brokoli
- 1 adet avakado
- 1 su bardağı soya filizi
- 1/2  kırmızı biber
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- tuz
sos için malzeme
- 1/2  çay bardağı soya sos
- 1/2 çay bardağı su
- 1 çorba kaşığı istiridye sos (opsiyonel)
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı susam yağı
hazırlanması
- sos tenceresine susam yağı hariç sos malzemesinin tamamını  orta ateşte 5 dakika pişirdim - ocaktan aldım
- noodle i kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp (yaklaşık 10-12 dakika) sudan geçirdim ve süzdüm
- haşlanmış noodle büyük bir kaseye koydum sos malzemesini ve susam yağını kaseye ilave ettim -  iyice karıştırdım - bir kenara koydum
- küçük küp küp doğradığım havuç ve parçalara ayırdığım brokoliyi kaynayan suda 3 dakika haşladım süzdüm
- yemeklik doğradığım soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurdum ince şeritler halinde doğradığım kırmızı biberi soğanlara ilave ettim bir dakika kavurdum
- haşlanmış havuç - brokoli ve soya filizini ekleyip soteledim
- noodle i ilave ettim harmanladım
- küp küp doğradığım avakadoyu da ilave ettim çok az karıştırdım
- sıcak servis ettim

4 yorum:

crispy dedi ki...

bu nedir böyle çok güzel görünüyor

ozgurtamsen dedi ki...

Ben bir türlü şu haşlanma süresini tutturamıyorummm.İnsan bu kadar zevk alarak yediği birşeyi -ki bu kadar basitken- nasıl pişiremez inanamıyorum. Sayende bir kez daha deneme cesaretim oldu. Sonuçtan haberdar ederim. Sevgiler...

ilahi tatlar dedi ki...

özgür cüm
brokolileri su kaynadıktan sonra atıyorum tencereye
4-5 dakika haşlıyorum
afiyet olsun:)

talasanayoga.com dedi ki...

Denedim bu akşam! Muhteşem tarif! :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...