17 Eylül 2010 Cuma

ızgara sebze salatası (bulgurlu).....

paketlenmemiş
açık olarak satılan mantarlardan aldım
ve
en büyüklerinden seçtim
eğer isterseniz
sos malzemesini çok az blenderden geçirebilirsiniz
sirke ile problemleri olanlar için limon suyu ve biraz nar ekşisini öneririm
bu salatayı fırında çipuranın yanında servis ettim....
salata için malzemeler
- 4 adet ızgaralık mantar
- 1/2 su bardağı(100 gr) kısırlık bulgur
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy kabak
- 1 adet küçük kırmızı soğan
- 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- akdeniz yeşillikleri
sos karışımı için malzeme
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet orta boy domates ( küp küp doğranmış)
- 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1/3 çay bardağı üzüm sirkesi
- yarım demet ince doğranmış maydanoz
- 3 dal taze fesleğen (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
- tuz
hazırlanması
- orta boy bir kasede sos malzemesinin tamamını karıştırdım- bulguru sıcak su ile ıslattım (aynen kısır yapar gibi)
- mantarları yıkadım - saplarını temizledim - ortalarına çok az tuz serptim ızgara tavada kısık ateşte 20 dakika pişirdim
- kabağı dilimledim - ızgara tavada kızarttım - küp küp doğradım
- biberleri közledim - kabuklarını soydum - küp küp doğradım
- kırmızı soğanı yemeklik doğradım - az zeytinyağında karamelize olana kadar kavurdum
- dolmalık fıstığı az zeytinyağında rengi değişene kadar kavurdum
- büyük bir kasede salata malzemesini karıştırdım- sos karışımını ilave ettim - karıştırdım
- içlerini bulgurlu malzemeile doldurduğum ızgara mantarları akdeniz yeşilliklerinin üstüne koyarak servis ettim

6 yorum:

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Şahane olmuş,zengin ve nefis bir salata..Ellerinize sağlık..Ben çipurayı da görmek istiyorum :) eminim o da heö görsel hem de tat olarak salata gibi harikadır..Afiyetle..

LaMa dedi ki...

balik yanina sahane olmustur mutlaka da, bence bu kendi basinin caresine bakacak bir salata olmus:)
ellerinize saglik!

ilahi tatlar dedi ki...

zeliha
çipura tarifi yarın:))
merhaba lama
ismin çok hoşuma gitti:)
lezzetli bir salata

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Berrin'cigim,

Harika bir tarif, her zaman ki gibi...

Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir hafta sonu diliyorum.

nesrin dedi ki...

Harika bir görünümü var, ellerinize saglik. Sevgiler...

beste dedi ki...

hazirliklari tablo gibi orada basan cikiyorum zaten renkler, rahiyalar harika gorunuyor ve ana yemege terfi etsin arkadas bence:)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...