barbunya pilaki...

barbunya pilakide tarçının
ne işi var demeyin
çok yakışıyor

malzemeler
- 300 gr ayıklanmış taze barbunya
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet dolmalık biber - (çekirdeklerini temizleyin 4 parçaya ayırın)
- 3 adet orta boy domates
- 1 parça çubuk tarçın
- 1 su bardağı sıcak su
- zeytinyağı
- tuz - şeker
- maydanoz
hazırlanması
- barbunyaları kaynar suda haşlayın
- tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağ ile
- dolmalık biberleri bir dakika kızartın tencereden çıkarın
- soğanları ilave edin pembeleşince havuçları ilave edin
- 2 dakika karıştırarak pişirin
- kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığınız domatesleri ilave edin
- 5 dakika pişirin
- sıcak suyu ilave edin
- haşlanmış barbunyalar - tuz - şeker - tarçın çubuğu ve kızarmış dolmalık biberleri ilave edin
- barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin
- maydanozla süsleyin
- servis yaparken limonu unutmayın

fırında tavuk - iç pilav...

fırında pişirilmiş tavuk
bence

tavuğun en leziz hallerinden

bir kg dan biraz büyük bütün tavuk yağlarını temizleyin - yıkayın

tuz - karabiberi ilave edin

patateslerin kabuklarını soyun - büyük küpler halinde doğrayın yıkayın

üstüne tuz - pul biber - biberiye ilave edin

tavuk ve patatesleri fırın torbasına yerleştirin

torbanın üzerinde bir iki tane küçük delik açın

200 derece fırında bir saat tavuk kızarana kadar pişirin....

iç pilav için malzeme

- 1 su bardağı pirinç

- 2 su bardağı sıcak su

- az tereyağ

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

- 350 gr tavuk ciğeri

- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

- 1 yemek kaşığı kuş üzümü

- dereotu

- tuz

- 1 tatlı kaşığı kimyon

- 1 tatlı kaşığı şeker

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı yeni bahar

hazırlanması

- pirinç - tereyağ - sıcak su ile pilav pişirin

- daha doğrusu pilavı bildiğiniz gibi pişirin

benim kullandığım pirinçte bir ölçü pirince iki ölçü su gerekiyor

- ciğerleri küçük küpler halinde doğrayın ve yıkayın

- kevgirde suyu süzülsün

- küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile fıstıkları kavurun

- ciğerleri ilave edin suyunu çekene kadar pişirin

- kuş üzümü ve baharatları ilave edin

- en son dereotunu ilave edin

- pişirdiğiniz malzemeyi pilavla karıştırın