28 Mayıs 2007 Pazartesi

haftasonu yemeği.....

haftasonu misafirler vardı....
menüde
zeytinyağlı yeşil fasulye
sebzeli ve deniz ürünlü pilav
balık
fırında patates
türk kahvesi vardı


sebzeli ve deniz ürünlü pilav için malzemeler şöyle
- 1 ölçü yasemin pirinci
- 2 ölçü su
- tereyağ - sıvıyağ (çok az koyuyorum)

- 1 kase dolusu bezelye
- 1 adet havuç
- 1 kutu mısır ( küçük boy)
- 1 adet yeşil soğan
- 1 kase dolusu karides
- 1 kase dolusu midye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı soya sos
- 1 yemek kaşığı istiridye sos
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- karabiber
hazırlanması
pilav için
- yayvan bir tencereye
- tereyağ - sıvıyağ - iki ölçü suyu ekleyin
- kaynadıktan sonra 1 ölçü pirinci ekleyin
- kısık ateşte pişirin
- küçük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın
- içine bir miktar tuz ekleyin
- kaynayan suda sırası ile
- bezelye - havuç - karıdes - midyeleri
- bir kaç dakika teker teker haşlayın
- wok veya büyükçe bir tavaya
önce
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
sonra
- sebzeler ve deniz ürünleri
- soyasos - istiridye sos - zencefil - karabiber
- ekleyin
- birkaç dakika pişirin
- pilavın üzerine döküp karıştırın
- uzun doğradığınız yeşil soğanı ekleyin

istiridye sos migros - tansaşta satılıyor

17 Mayıs 2007 Perşembe

piliç ve bulgur toplu semiz otu........


malzemeler

semizotu için
- 1 demet semizotu
- 1 adet küçük kurusoğan
- 1/2 yemek kaşığı salça
- tuz - karabiber - kimyon - zerdeçal
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı


bulgur toplarının malzemesi ( küçük su bardağı kullandım)
- 1 su bardak ince bulgur
- 1/2 su bardağı un
- 1 yumurta
- su - tuz



piliç için malzeme
- 1 adet bütün piliç
- 3 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı kayatuzu
- çekirdek karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı



hazırlanması
önce piliç
- piliçi temizleyip - yıkayın
- üzerine kayatuzunu serpin
- çelik tencereye sıvı yağı koyun
- ocağı açın
- piliçin çevirerek her tarafını kızartın
- piliçin içine defne yaprakları ve çekirdek karabiberleri yerleştirin
- sonra
- ocağın altını mum alevi olacak gibi kısın
- 1 saat pişirin



bulgur toplarının hazırlanması
- ince bulguru derin bir kaseye koyun
- 1 çay kaşığı tuz ilave edin
- kısır da olduğu gibi sıcak su ile ıslatın - bekleyin
- yumurtayı ve unu ilave edip yoğurun
- küçük toplar yapın
- kaynayan suda 5 - 6 dakika haşlayın



semizotunun hazırlanması
- temizleyip yıkadığınız semiz otunu iri iri doğrayın
- soğanları halka halka doğrayın
- tencereye sıvı yağı koyun
- soğanı - salçayı ve baharatları ekleyin
- bir kaç dakika karıştırarak pişirin
- semiz otlarını ilave edin
- 15 dakika pişirin
- haşladığınız bulgur toplarını ilave edin
- 2 dakika daha pişirin ve servisi sıcak sıcak yapın

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...