kesme aşı çorbası......

çorbanın tarifini

kars - oklava ev yemeklerinden istedim - verdiler

kaz suyu ile pişirmişlerdi ve nefis olmuştu

tavuk suyu kullandım -  kuru reyhan kullanmanızı özellikle tavsiye ediyorum

 malzemeler

- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)

- 1 adet orta büyüklükte kuru soğan (yemeklik çok ince doğranmış)

- 1 adet patates ( küçük küpler halinde doğranmış)

- 1 çorba kaşığı  domates salçası

- 1/2 su bardağı erişte

- 1 çay bardağı nohut ( haşlanmış)

- 2 çorba kaşığı zeytinyağı

- 1 çorba kaşığı tereyağı

- 8 bardak kaynar su veya tavuk suyu

- kurutulmuş reyhan

- tuz - karabiber

hazırlanması

- yeşil mercimeği 15 dakika bol suda  haşladım - süzdüm -  kenara ayırdım

- haşlanmış nohutların kabuklarını temizledim

- orta büyüklükte bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koydum

- yemeklik doğradığım soğanları tencereye ilave ettim - pembeleşinceye  kadar kavurdum

- patatesi ilave ettim 5 dakika soğanlarla birlikte pişirdim

- domates salçasını ilave ettim - karıştırdım

- sıcak suyu ilave ettim

- haşlanmış nohutları - haşlanmış yeşil mercimeği ilave ettim - kaynamaya başladığında erişteleri ilave ettim

- tuz - karabiber ilave ettim

- erişteler pişene kadar kaynattım

- kuru reyhanı ilave ettim - sıcak servis ettim