16 Temmuz 2009 Perşembe

tavuk tikka masala.....


curry sosu pişirirken
jamie oliver in tv deki programından esinlendim
biraz acı ve baharatlı bir yemek
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ kullandım
yanında pilavla(yasemin pirinci kullandım) servis ettim
malzemeler
- 500 gr tavuk göğüs eti (kuşbaşı doğranmış)
- 70 gr kırmızı mercimek
- 1 adet küçük soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy havuç
- 6 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı curry
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı zerdecal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 3 adet küçük kırmızı biber(acı olanlardan)
- 300 ml sıcak su
- az sıvı bitkisel yağ
- tuz
hazırlanması
- mercimekleri yıkadım su ilave ettim 20 dakika haşladım
- soğanı yemeklik doğradım
- havucu küçük küpler halinde doğradım
- kırmızı biberi julyen doğradım
- domateslerin kabuklarını soydum küp küp doğradım
- orta boy bir tencereye yağı koydum
- soğanları ve kırmızı biberleri ilave ettim soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurdum
- havuçları ilave ettim bir dakika daka kavurdum
- domatesleri ilave ettim tencerenin kapağını kapattım 10 dakika pişirdim
- haşlanmış mercimekleri suyuyla birlikte ilave ettim
- baharatları ve 300 ml suyu ilave ettim 15 dakika pişirdim
- hindistan cevizi sütünü ilave ettim - karıştırdım 2 dakika daha pişirdim
- kuşbaşı tavukları ilave ettim kısık ateşte yarım saat tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirdim

9 yorum:

nurdan dedi ki...

Berrincim curryli tavuk çok severim seninki de eminim nefis olmuştur... ellerine sağlık.

Kağıttan Gemiler dedi ki...

Zahmetli bir yemeğe benziyor. Elinize sağlık.
Ben oldum olası detayları çok olan yemekleri yapmaya üşeniyorum, kolaya kaçıyorum hep. Tekrar elinize sağlık. Selamlar

meliha dedi ki...

Nefiss,nefiss görünüyor.
ellerine sağlık
sevgiler

pembecikolata dedi ki...

aslında tavuk yemeklerini pek sevmem ama işin içine acı ve baharat karışınca değişir tabi:) Tarif için teşekkürler bende denemek istiyorum...

berrin açılmış dedi ki...

biraz acı ve baharat seviyorsanız tavsiye ediyorum pembe çikolata
aynı sosun içerisinde küp küp doğranmış beyaz balık etide çok güzel oluyor

canan dedi ki...

Çok nefis görünüyor. Berrin hem yemek konusunda zevkine hayranım. Bütün tariflerini elimden geldiğince deniyorum. Şimdiye kadar hayal kırıklığına hiç uğramadım :) Çook teşekkürler izimle paylaştığın için

berrin açılmış dedi ki...

teşekkür ediyorum canan

deafmute dedi ki...

Bence tavuk ve curry birlikte anılmalı.
En çok yakışan baharat ve renk, biz severek tadlandırıyoruz.
Ellerinize sağlık tüm lezzetler için....
sevgiler.

ZarpandiT dedi ki...

ben gecenlerde dayanmadım curry'yi muffine koydum birazda biberiye kahvaltı için agır gorunsede cay saatleri için mukemmel oldu..gerçi yaptıgımda bu kokuda ne diyenler oluyor eve ilk girdiğinde :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...