fırında pazı....

malzemeler

- 1 demet pazı

- 600 gr haşlanmış ıspanak

- 1 adet kıvırcık salata

- 150 gr taze soğan

- 2 adet büyük kuru soğan

- 1 demet dereotu

- 1 demet maydanoz

- 1 demet nane

- 200 gr taze tuzsuz lor

- tuz - karabiber

- pul kırmızı biber

- zeytinyağı

hazırlanması

- pazıların saplarını kestim - yaprakları yıkadım

- soğanları salata soğanı gibi doğradım - zeytinyağda karamalize olana kadar pişirdim- taze soğanları uzun uzun doğradım

- maydanoz - dereotu ve nanelerini yaprakladım

- kıvırcığı yıkayıp ince doğradım- derin bir fırın kabını yağladım

- pazı yapraklarının 1/3 ünü tepsiye yaydım

- sonra sırasıyla: ıspanak - kıvırcık - taze soğan - karamelize soğan - dereotu - maydanoz - dereotu yapraklarının yarısını dizdim

- lorun yarısını serpiştirdim - tuz - karabiber koydum- kalan pazı yapraklarının yarısını (yani toplamın 1/3 ünü) tekrar dizdim

- diğer malzemelerin kalanlarını yine aynı sıra ile ekledim - tuz - karabiber - pul kırmızı biber -az zeytinyağı koydum

- kalan pazı yapraklarını en üste dizdim - avuç içlerimle pazı yapraklarının üstüne biraz bastırdım

- üstünü fırın kağıdı ile kapladım

- önceden 220 derece iyice ısıtılmış fırında 40 dakika üstü kararıp çıtır çıtır olana kadar pişirdim

- sıcak servis ettim