15 Ekim 2012 Pazartesi

yaban mersinli kolay kek........



bir süredir 
bulabildiğim en doğal buğdaydan - taş değirmende çektirdiğim  unu kullanıyorum
marketlerde satılan tam buğday unlarından biraz farklı  -  hem tadı  hem dokusu hem rengi
bu kış böyle bir deneme yapmayı planlıyorum - bakalım
ama
alışkanlıkları değiştirmek zor:)
siz
beyaz un hatta sade kek un kullanabilirsiniz
kurutulmuş yaban mersini kullandım - tazesi olsa çok daha iyi olur
malzemeler
- 175 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 175 gr toz şeker
- 3 adet yumurta
- 200 gr tam buğday unu
- 25 gr toz badem
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket baking powder
- bir kaç damla rom esansı
- 3 çorba kaşığı yaban mersini

hazırlanması
- büyük bir kasede un - toz badem - limon kabuğu rendesi - vanilya - kabartma tozunu karıştırdım
- yumuşak tereyağı - şeker - yumurta ve rom esansını mikserle 2 dakika çırptım
- ıslak malzemeyi kuru malzemeye ilave ettim 2 dakika daha çırptım
- yuvarlak kek kalıbını (22cm ) tereyağı ile yağladım - un serptim
- kek malzemesini kalıba döktüm
- yaban mersinlerini  malzemenin üstüne serpiştirdim - elimle hafifçe üstlerine bastırdım
- çok az toz şeker serptim
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirdim

9 Ekim 2012 Salı

havuçlu - kakaolu kek.....

tarif
country homes & ınterıors dergisinden
tam buğday unu 
ve
ayçiçek yağı ve üzüm çekirdeği yağı karışımı  kullandım
çok kuru olmayan bir kek
malzemeler
- 3 adet yumurta
- 175 gr şeker (su bardağından bir parmak eksik)
- 200 ml ayçiçek yağı
- 250 gr rendelenmiş havuç (3 adet orta boy)
- 200 gr un (1su bardağı - silme)
- 3 çorba kaşığı kakao
- 1 paket baking powder
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 125 gr toz fındık (1/2 su bardağı) 
hazırlanması
- 24 cm yuvarlak kek kalıbını yağladım - unladım
- yumurta ve şekeri mikserle 3-4 dakika -  krema kıvamına gelene kadar çırptım
- yağı ekledim 2 dakika çırptım
- havuçları ilave ettim
- un - kakao - baking powder - tarçın ve zencefili ilave ettim tüm malzemeyi 2 dakika çırptım
- fındık tozunu ilave ettim karıştırdım
- malzemeyi kek kalıbına döktüm
- önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirdim

3 Ekim 2012 Çarşamba

kızılcık marmelatı....

kullandığım kızılcıklar çok olgun ve renkleri süperdi
süzgeçten geçirme işlemi gayet  uzun - sıkıcı :))

malzemeler
- 1.5 kg kızılcık
- 900 gr toz şeker
- 1 limon suyu
- 1 çay bardağı su
hazırlanması
- kızılcıkların  saplarını temizledim iyice yıkadım
- büyük bir tencereye koydum 1 çay bardağı suyu ilave ettim orta ateşte 20 dakika kızılcıklar iyice yumuşayana kadar pişirdim
- kızılcıkları tel süzgeçten geçirdim ( süzgeçte sadece çekirdekler kalacak)
- ezilmiş kızılcıkları  tekrar tencereye koydum - şekeri ilave ettim 15 dakika orta ateşte pişirdim
- limon suyunu ilave ettim 5 dakika pişirdim - ocağı kapattım
- hala sıcakken kavanozlara doldurdum - soğuduktan sonra kavanozların kapaklarını kapattım - buzdolabına kaldırdım

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...