kahvaltılık yulaf ezmesi: muz ve fıstık ezmeli.......

malzemeler
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı süt
- 1 adet muz
- 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi
- yarım çay kaşığı vanilya
- 1 çorba kaşığı esmer şeker (pekmez - bal vs kullanabilirsiniz)
- yarım çorba kaşığı damla çikolata
- 1 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz
hazırlanması
- yulaf ezmesi ve sütü küçük bir tencereye koydum kaynamaya başladığında ocağın altını kıstım 3-4 dakika pişirdim
- vanilya - tatlandırıcı - fıstık ezmesini ilave ettim karıştırdım
- parça çikolataları ve dilimlenmiş  muzları ilave ettim
- ceviz parçacıkları serpiştirdim ve ılık yedim

ıspanak ve mantarlı yeşil mercimek çorbası.......

malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta büyüklükte soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet çuşka biber (küçük küp küp doğranmış)
- 1 adet orta büyüklükte havuç
- 2 dal kereviz sapı
- 15 adet mantar (dilimlenmiş)
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isterseniz acı)
- 1.5 tatlı kaşığı kimyon
- 2 adet orta büyüklükte domates (kabuklarını soydum - küp küp doğradım)
- 2 büyük avuç ıspanak
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 3 -4 su bardağı sıcak su
- tuz
hazırlanması
- yeşil mercimeği haşladım - süzdüm - bir kenara koydum
- tencereyi ocağa koydum önce zeytin yağını - sonra yemeklik doğradığım soğanı ekledim 3-4 dakika   soğanlar   kavurdum

- ezilmiş sarımsak
  küp küp doğradığım kırmızı(çuşka)biber
  doğranmış kereviz sapları
  doğranmış havuçları tencereye ilave ettim 5 dakika pişirdim

- haşlanmış mercimek
  temizlenip - dilimlenmiş mantarlar
  doğranmış domatesler
  pul biber
  kimyon
  tuz
  ve
  4 su bardağı sıcak suyu ilave ettim orta kısık ateşte 30 dakika pişirdim

- yıkadığım ve büyük doğradığım ıspanak yapraklarını ve rende limon kabuklarını tencereye ilave ettim 5 dakika daha pişirdim - sıcak servis ettim

kabak kızartması - taze nane - fesleğen ve çam fıstıklı.......

malzemeler
- 3 adet kabak (600 gr)
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 15 adet nane yaprağı
- 10 adet fesleğen yaprağı
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı nar ekşisi
- tuz - karabiber
hazırlanması
- kabakları dilimledim
- dolmalık fıstığı yanmaz tavada kavurdum bir kenara koydum
- 2 diş sarımsağı ezdim
- taze nane ve fesleğen yapraklarını ince ince doğradım
- kızartma tavasına 3 çorba kaşığı zeytin yağını koydum sıcak yağda kabakların her iki tarafını altın    rengi olana kadar kızarttım - kağıt havlu üstüne aldım - tuz serptim
- kabakları kızarttığım tavaya 2 çorba kaşığı yağ ilave ettim - doğradığım nane ve fesleğenleri -        ezilmiş sarımsağı - bir çay kaşığı nar ekşisini  ilave ettim  kızarttığım kabakları da tavaya aldım    karıştırdım
- servis tabağına aldım - üstüne çam fıstıklarını serptim

marine zeytin........

malzemeler
- 1 adet portakal
- 2 diş sarımsak
- 1/2 tatlı kaşığı rezene tohumu
- 1/4 tatlı kaşığı tatlı pul biber
- 300 gr çeşitli zeytin (siyah - yeşil )
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
hazırlanması
- portakalın kabuğunu mümkün olduğunca beyaz kısımlarını almadan sebze soyucu soydum ve ince şeritler halinde dilimledim
- sarımsakları doğradım
- bir kasede zeytinleri - portakal kabuklarını - sarımsak - rezene tohumu - pul biberi ve sızma zeytinyağı karıştırdım
- tüm malzemeyi  cam kavanoza yerleştirdim
- bir gün beklettikten sonra servis ettim

fırında yulaflı - fıstık ezmeli atıştırmalık......

12 adet
malzemeleradet
- 200 gr yulaf ezmesi (2 su bardağı)
- 1 su bardağı kefir
- 2 adet olgun muz (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (ya da bir paket vanilya)
- 2 çorba kaşığı silme kakao
- 3 çorba kaşığı tepeleme fıstık ezmesi
- 2 çorba kaşığı tepeleme esmer şeker
- 1 avuç çikolata parçacığı
hazırlanması
- bir kasede tüm malzemeyi iyice karıştırdım
- muffin kalıplarını yağladım - malzemeyi paylaştırdım
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirdim
   afiyet olsun.....

ton balıklı sıcak sandviç.......

baget ekmekle yapmanızı öneririm
evde kepekli ekmek vardı ben onu kullandım 
bu ölçü iki adet sandviç için

malzemeler
- 1 adet sandviç ekmeği
- 1 adet orta büyüklükte enginar
- 1 kutu ton balığı konservesi  (160gr)
-  1 adet domates (halka dilimlenmiş)
- 1/4 kırmızı soğan
- 70 gr dilimli  kaşar peynir
- 1 çorba kaşığı mayonez
- 1/2 çay kaşığı hardal
- 1 tutam köri (opsiyonel)
- sızma zeytinyağı
- tuz - karabiber

hazırlanması
- küçük bir tencerede enginarı yumuşayana kadar orta ateşte  pişirdim (yaklaşık yarım saat)
- orta büyüklükte bir kasede yağını iyice süzdüğüm ton balığı - sıçan dişi doğradığım kırmızı soğan - küçük küçük doğradığım haşlanmış enginar - mayonez - hardal - köri ve karabiberi karıştırdım(istereniz bir miktar tuz)
- sandviç ekmeğini uzunlamasına ikiye kestim
- ekmeklere çok az sızma zeytinyağı gezdirdim
- üstüne ton balıklı karışımın yarısını
- birkaç parça kaşar peynir dilimi
- halka halka dilimlenmiş 3 parça domates
- en üste dilim kaşar peynir koydum (bolca) 
- önceden 200 derece ısıtılmış fırında 5 dakika üstü kızarana kadar pişirdim
- sıcak servis ettim

mercimek salatası.....

malzemeler
- 100 gr haşlanmış yeşil mercimek
- 100 gr haşlanmış sarı mercimek
- 3 dal ince doğranmış taze soğan
- 1 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 1 çorba kaşığı ince doğranmış taze nane
- 1 çorba kaşığı ince doğranmış dereotu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çorba kaşığı toz kişniş
- 1/2 limonun suyu
- 2 çorba kaşığı portakal suyu
- sızma zeytinyağı
- tuz
hazırlanması
- salata kasesine önceden haşladığım yeşil ve sarı mercimeği koydum
- ince doğradığım
  taze soğan
  maydanoz
  taze nane
  dereotu nu kaseye ekledim
- kimyon - kişniş ve tuzu ilave ettim
- sızma zeytinyağı - limon ve portakal suyunu kaseye ilave ettim karıştırdım - servis ettim

patates ve havuçlu karnabahar çorbası..........

detoks çorbası niyeti ile yaptım
lakin
gayet güzel kış çorbası oldu:))
malzemeler
- 1 baş karnabahar (küçük)
- 1 adet büyük patates
- 1 adet büyük havuç
- 1 adet orta büyüklükte soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1.5 lt sıcak su
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı köri
- tuz - karabiber
- taze maydanoz
hazırlanması
- karnabaharın dış yapraklarını temizledim - iri parçalar halinde kestim - yıkadım
- havucu yıkadım - halka halka dilimledim
- patatesi rendeledim
- soğanı yemeklik doğradım
- orta boy bir tencereye zeytinyağ ve tereyağı koydum
- soğan ve havuçları ilave ettim - soğanlar şeffaf olana   kadar kavurdum (4-5 dakika)
- patates ve karnabarı ekledim 3 dakika kavurmaya devam ettim
- 1.5 lt sıcak suyu ilave ettim - orta ateşte 20 dakika pişirdim
- blenderden geçirdim
- tuz - karabiber - zerdeçal ve köri ilave ettim
- üstüne ince doğranmış maydanoz serperek servis ettim

ilahi tatlar........

sağolsun aydan hanım
ilahi tatlar dan bahsetmiş