mujaddara.......

bu tarifi bir lübnan tv. kanalından aldım

orijinalinde

maydanoz yerine taze kişniş

ve

kırmızı soğan kullanıyorlardı

kavrulmuş soğanın bir miktarını ayırıp

pilavın

üstünede kavrulmuş soğanlar kişniş yaprakları ve bir yemek kaşığı kadar yoğurt koyarak

servis ettiler

lezzetli.....

malzemeler

- 1 su bardağı basmati pirinç

- 1/2 su bardağı yeşil mercimek

- 2 adet orta büyüklükte kuru soğan

- 2 çorba kaşığı zeytinyağı

- 1 çorba kaşığı tereyağı

- 1/2 çay kaşığı zerdeçal

- 1 çay kaşığı kimyon

- 1 çay kaşığı toz kişniş

- 1 tutam kakule (opsiyonel)

- ince doğranmış maydanoz

- tuz - karabiber

hazırlanması

- mercimeği 20 dakika haşladım - süzdüm ( mercimekler sert olmasın ama ezilmesinde)

- pilav tenceresine

- 1 çorba kaşığı zeytinyağı

- zerdeçal

- 1 tutam tuz

- 1.5 su bardağı suyu koydum - kaynadı

- pirinci ilave ettim kısık ateşte pişirdim

- soğanları ince doğradım

- bir tavada zeytinyağı ve tereyağını erittim

- doğranmış soğanları ilave ettim soğanlar karamelize olana kadar pişirdim

- baharatları ilave ettim - karıştırdım

- pilava - haşlanmış mercimekleri ve kavrulmuş soğanları ilave ettim

- karıştırdım

- üste maydanozları serptim

- yanında cacıkla servis ettim