armutlu alt/üst kek....

bu kekin

zaman zaman

mürdüm erikli - kirazlı - şeftalili olanınıda yapıyorum

malzemeler
- 50 gr tereyağı

- 2 yemek kaşığı esmer şeker

- 1 yemek kaşığı nar ekşisi

- 1 parça çubuk tarçın

- 2 adet karanfil

- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

- 2 yemek kaşığı limon suyu

- 1 yemek kaşığı kuş üzümü

- 6 adet armut(santa maria)

- 100 gr tereyağı/margarin

- 120 gr toz şeker

- 120 gr un

- 2 adet yumurta ( sarıları ve beyazları ayrılmış)

- 20 gr mısır unu

- 100 ml süt

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 1 tutam tuz

hazırlanması

- kek kalıbını yağladım bir kenara koydum(24 cm çapında - klipsli)

- armutların kabuklarını soydum küp küp doğradım

- bir tencereye 50 gr tereyağı - esmer şeker - nar ekşisi - tarçın çubuğu - 2 adet karanfil - limon suyu ve limon kabuğu rendesini koydum şeker eriyinceye kadar karıştırdım

- armutları tencereye ilave ettim 2 dakika pişirdim ocağı kapattım

- çubuk tarçını ve karanfil tanelerini tencereden çıkardım - kuş üzümlerini ilave ettim karıştırdım

- kek için toz malzemeyi bir arada eledim

- 100 gr tereyağını mikserle iyice çırptım

- şekeri ilave ettim 4-5 dakika daha çırptım

- yumurta sarılarını ilave ettim çırptım

- toz karışımla sütü iki seferde karışıma ilave ettim(toz mal.- süt- toz mal. süt)

- yumurta beyazlarını bir fiske tuzla kar gibi oluncaya kadar çırptım

- çırpılmış yumurta beyazlarını çok az karıştırarak(spatula ile) hamura yedirdim

- yağlanmış kek kalıbının altına ilk önce armutlu karışımı yaydım

- armutların üstüne hamuru düzgün bir şekilde döktüm

- önceden 160 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirdim

- piştikten sonra kalıbın içerisinde 5 dakika dinlendirdim

- sonra kekin kenarlarını spatula ile kurtardım ve servis tabağına ters çevirdim

- kalıbı çıkarmadan 5 dakika daha beklettim sonra kalıbı çıkarttım

- ılık servis ettim