piliç çöp şiş....

piliç parçaları çok ufak oldukları için çok hızlı pişiyor

kurumaması için kısa süre pişirmek gerekiyor

orta ateşte kızarttım
tarif kantin den

malzemeler

- 500 gr piliç but eti

- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu

- 1/2 çay kaşığı kişniş tohumu

- 1 adet karanfil

- 1 adet orta boy soğan(rendelenmiş)

- 1 diş sarımsak(ezilmiş)

- 1 adet defne yaprağı

- 1 yemek kaşığı nar ekşisi

- 1/2 limonun suyu

- zeytinyağı

- tuz karabiber

hazırlanması

- piliç butları çöp şiş büyüklüğünde doğradım

- soğanı rendeledim

- sarımsağı ezdim

- kimyon tohumlarını yağsız tavada çok az ısıttım

- kimyon tohumları - kişniş tohumları - karanfili havanda dövdüm

- bütün malzemeyi ve tavuk etlerini kapaklı bir kasede karıştırdım

- kaseyi kapattım ve buzdolabında 6 saat(yaklaşık) beklettim

- tavukları şişlere dizdim

- ızgarada pişirdim

- yanında patates püresi ile servis ettim