etli pilav.....

normalde pilavı nasıl pişiriyorsanız suyunu öyle koymalısınız
kullandığınız pirince göre değişiyor

ben pilav pişirirken pirinci kaynar su ile ıslatmıyorum

ve

kullandığım pirinç

bir ölçü pirinç- iki ölçü su şeklinde

baharatların ölçüsünü yazmadım sevdiğiniz gibi ayarlayabilirsiniz

ama

pul biberi abartmayın
KANTİN

malzemeler

- 300 gr dana kuşbaşı( küçük doğranmış)

- 250 gr pirinç

- 1 adet küçük soğan

- 100 gr nohut(haşlanmış - kabukları soyulmuş)

- 1 yemek kaşığı kuşüzümü

- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

- tereyağı

- 1 çay kaşığı şeker

- kuru nane

- yenibahar

- pulbiber

- tuz - karabiber

dana etini haşlamak için

- 1 adet küçük soğan

- 2 adet defne yaprağı

- 2 adet tane karabiber

hazırlanması

- dana etini yıkadım pişirmek için haşlamak için gerekli malzemeyle beraber tencereye koydum

üstünü iki parmak geçecek kadar su koydum orta ateşte etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirdim

- etleri çıkardım - suyu süzdüm ve bir kenara ayırdım (pilav pişirmekte kullanmak için)

- soğanı rendeledim

- tereyağında kavurdum

- içine kuşüzümünü ve limon kabuklarını ekledim iki dakika çevirdim

- nane - yenibahar - karabiber- pulbiberi ekledim

- nohutları ekledim

- pirinci ekledim birkaç dakika kavurdum

- suyunu ve tuzunu - şekeri ilave ettim

- pişmiş dana etlerini ilave ettim karıştırdım

- pilav tenceresinin kapağını kapattım ortadan biraz daha kısık ateşte pişirdim

-20 dakika tencerenin kapağını açmadan dinlendirdim

- karıştırıp servis ettim