falafel......

bu ölçü 6 kişilik
nohutu fazla haşlamamak lazım
aslında
benim tercihim
pita ekmek arasında içine roka - tahin sos - domates - salatalık - kırmızı soğan ilavesi ile sandviç gibi yemek 
tarif kantin den
malzemeler
- 200 gr nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tahin
- 1/2 demet maydanoz
- 5-6 dal taze kişniş
- 1 adet yumurta
- 1 adet limonun suyu
- 50 ml sızma zeytinyağı
- 90 gr un
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tane kişniş
- pul biber
- tuz - karabiber
- kızartmak için yağ
hazırlanması
- nohutları bir gece önceden ıslattım - ertesi sabah 15-20 dakika haşladım - kabuklarını soydum
mutfak robotundan geçirdim
- kuru soğanı küçük küçük yemeklik doğradım
- maydanoz ve taze kişnişi ince doğradım
- tane kişnişi havanda dövdüm
- mutfak robotundan geçirdiğim nohutları büyük bir kasenin içerisine aldım
- ezilmiş sarımsak
tahin
50 ml sızma zeytinyağı
ince doğranmış taze kişniş ve maydanoz
baharatları ilave ettim iyice karıştırdım
- sonra içine
limon suyu
yumurta
ince doğranmış kuru soğanı ilave ettim karıştırdım
- içine karbonatı ve aldığı kadar unu ilave ettim (unu fazla olursa un tadı ön plana çıkıyor)
- karışımı bir gece buzdolabında beklettim(en az 6 saat beklemesi gerekiyor)
- az zeytinyağı konmuş bir tavada/teflon tavada olabilir - kızarttım - kağıt havluya çıkardım
- yanında roka - domates - salatalık ve pita ekmekle beraber ılıkken servis ettim