zeytinyağlı enginar (iç baklalı).....

küçük birer kase dolusu

taze bezelye - taze bakla ve minyatür havuçlar kullandım

malzemeler

- 4 adet temizlenmiş enginar

- 1 adet ortaboy soğan

- iç bezelye

- iç bakla

- havuç

- 1 limonun suyu

- 1 tatlı kaşığı limon kabuk rendesi

- toz şeker

- tuz

- sızma yağ

- su

hazırlanması

- yayvan bir tencereye enginarları çukur kısımları alta gelecek şekilde yerleştirin

- aynı tencereye havuçları ilave edin

- bir su bardağı su ilave edin

- 1/2 limonun suyu - tuz ve bir yemek kaşığı şeker ilave edin

- havuçlar yumuşayıncaya kadar ( yaklaşık 15 dakika ) kısık ateşte haşlayın

- süzün

- küçük bir tencerede suyu kaynatın

- bezelyeleri 5 dakika haşlayın

- baklaları 5 dakika haşlayın - sert kabuklarını temizleyin

- halka veya yarım halka şeklinde doğradığınız soğanları

- 3 yemek kaşığı sızma yağda soğanlar şeffaflaşıncaya kadar pişirin

- havuç - bezelye ve baklaları ilave edin çok az pişirin

- enginarların içerisini pişirdiğiniz iç malzeme ile doldurun

- 1/2 limonun suyu - limon kabuğu - biraz tuz - biraz şeker biraz sıcak su ile edin

- 5 dakika daha pişirin