üzümlü çörek......

bu ölçüden 18 adet çörek çıktı

ve

çörekler

bayağı büyük

ve

bayağı lezzetli

tehlikeli bir tatlı.....

bu tarz tatlıları

kendi evim için yapmıyorum

sadece

aile büyüklerini ziyarete giderken

çok kaloridir

hamuru sıkı sarmaya dikkat etmenizi öneririm

belki

kullandığım bıçakla alakalı

keserken biraz zorlanıyorum

tepsiye dizmeden elimle şekillerini düzeltiyorum
KANTİN

hamur için malzeme
- 500 gr un

- 15 gr kuru maya

- 60 gr toz şeker

- 150 ml sıcak su

- 150 ml süt

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1 adet yumurta(çırpılmış)

- 80 gr tereyağı

- 1 paket vanilya

içi için malzeme

- 4 yemek kaşığı pekmez

- 50 gr erimiş tereyağı

- 100 gr kuru üzüm

- 1 adet portakal kabuğu rendesi

- 75 gr esmer şeker

üstü için malzeme

- 1 adet çırpılmış yumurta

- 50 gr toz şeker

- 4 yemek kaşığı su

ayrıca toz şeker

hazırlanması

- 125 gr un - 1 tatlı kaşığı şeker ve mayayı karıştırdım

- sütü ve sıcak suyu mayalı karışıma ekledim tahta kaşıkla iyice çırptım(hiç topak kalmayacak)

- mayalı karışımı bir kenarda 20 dakika beklettim

- unun kalanı - şekerin kalanı - tuzu ve vanilyayı karıştırdım

- tereyağını küp küp una karıştırdım

- kabarmış mayalı karışımı ve çırpılmış yumurtayı una ilave ettim yoğurdum

( yapış yapış olmayan gevşek bir hamur olmalı)

- mayalı hamuru yağladığım geniş bir kaseye koydum üstünü streç filmle kapladım iki saat beklettim(hamur iki misline çıktı)

- fırını 200 derecede ısıttım

- çörekleri pişireceğim fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kapladım

- kabarmış hamuru unlu bir zeminde 45x30 cm açtım

- sırası ile

önce

- erimiş tereyağını fırça ile sürdüm

- esmer şekeri serpiştirdim

- pekmezi üzerine gezdirdim

- kuru üzümleri ve portakal kabuğu rendesini serpiştirdim

- uzun tarafından başlayarak sıkıca ve eşit kalınlıkta olmasına özen göstererek sardım

- yaklaşık 2.5 cm lik eşit parçalar kestim

- aralarında 1 er cm mesafe bırakarak yağladığım kalıba yerleştirdim

- üstlerine çırpılmış yumurtayı sürdüm ve tepsinin üstünü temiz bir bezle kapattım

ılık bir yerde 15 dakika daha beklettim

- tekrar kabarmış hamurları fırına verdim 15-20 dakika üstleri altın rengi olana kadar pişirdim

- şeker ve suyu karıştırıp biraz kaynattım

- çörekler fırından çıkar çıkmaz sıcak şurubu üstlerine sürdüm ve üstüne toz şeker serpiştirdim

- soğumaya bıraktım soğuduktan sonra tepsiden çıkardım