fırında karnabahar.....

malzemeler

- 1 adet orta boy karnabahar (yaklaşık 700 gr )

- 250 gr dana kıyma

- 2 yemek kaşığı sızma yağ

- 1 adet küçük soğan

- 1 adet orta boy havuç

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 1/2 çay kaşığı pul biber

- 1/2 çay kaşığı karabiber

- bir tutam kekik

- tuz

- 120 gr taze kaşar peynir(rendelenmiş)

beşamel sos malzemesi

- 500 ml süt

- 2 yemek kaşığı silme un

- 1 yemek kaşığı tereyağ

- karabiber

- muskat

- tuz

hazırlanması

- karnabahar çiçeklerini çok ufak olmayacak şekilde parçalara ayırın

- orta boy tencere koyduğunuz su kaynadığında - tuz atın ve karnabaharları 5 dakika haşlayın - süzün bir kenara ayırın

- soğanları doğrayın - havuçları patates soyacağı ile uzun uzun doğrayın

- tavaya sızma yağı koyun - soğanları ekleyin bir dakika karıştırarak şeffaflaşıncaya kadar pişirin

- kıymayı ekleyin - karıştırın

- salçayı ekleyin karıştırın

- kıymalı karışım piştiğinde ocağın altını kapatın havuçları ve baharatları ekleyin bir kenara ayırın

- beşamel sos için

- ayrı bir tencerede tereyağ eritilir - un ilave edilip hafifçe kavrulur

- süt ilave edilip - kaynatılır - tuz - karabiber ve muskat ilave edilir

- ısıya dayanıklı fırın kabına sırasıyla

- karnabarlar

- kıymalı malzeme

- beşamel sos yayılır

- karnabaharlar

- 200 derece sıcak fırında

- önce 10 dakika pişirilir

- rendelenmiş kaşar peynir ilave edilir 15 dakika daha peynirler kızarana kadar pişirilir