portakallı tavuk....

çin ve uzakdoğu mutfağını seviyorsanız tavsiye ederim
sos malzemesine karıştırmadan önce
acı kırmızı biberleri elimle küçük parçalara böldüm
şeker fazla diyorsanız miktarı kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
malzemeler
- 2 parça gögüs tavuk eti(küp küp doğranmış)
- 2 adet orta büyüklükte havuç (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber(jülyen doğranmış)
sos için malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 adet büyük limonun suyu
- 3 çorba kaşığı pirinç sirkesi
- 4 çorba kaşığı portakal suyu
- 3 çorba kaşığı soya sos
- 2 diş sarımsak(ezilmiş)
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 adet portakalın kabuğu(rendelenmiş)
- 2 adet kurutulmuş kırmızı biber(acı olanlardan)
- 3 çorba kaşığı esmer şeker
- 2 çorba kaşığı ince doğranmış taze soğan(bir kısmını üstünü süslemek için ayırdım)
- 1 çorba kaşığı ayçiçekyağı
- yarım çorba kaşığı mısır nişastası

hazırlanması
- küçük bir tencereye su - limon suyu - pirinç sirkesini koydum - kaynattım
- esmer şeker - sarımsak - zencefil - portakal kabuğu ve kurutulmuş biberleri ve yeşil soğanları ilave ettim - kaynattım
- wok tavaya ayçiçek yağını koydum
- tavuk parçalarını ilave ettim altın rengi olana kadar kızarttım
- havuçları ilave ettim 2 dakika karıştırarak pişirdim
- biberleri ilave ettim 2 dakika daha karıştırarak pişirdim
- kaynamış sos malzemesini tavukların üstüne döktüm
- küçük bir kasede mısır nişastasını 2-3 çorba kaşığı su ile karıştırdım
- ağır ağır tavukların üstüne döktüm - bir kaç dakika karıştırarak pişirdim
- yasemin pirinci ile yapılmış pilavla ile servis ettim

çedeneli kurabiye....

çedene kuş yemi gibi ....
tarifi selma dan aldım
şekeri bir su bardağından iki parmak eksik kullandım
malzemeler
- 250 gr tereyağı/margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yumurta( 1 tanesinin akını üstünde kullanmak için ayırdım)
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı çedene(küçük bardak)
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumuhazırlanması
- büyük bir kasede yumurta akı ve haşhaş tohumları hariç bütün malzemeyi yoğurdum
- hamuru buzdolabında 1 saat beklettim
- az unladığım tezgahta merdane ile açtım
- yuvarlak kalıpla şekil verdim
- yuvarlak parçaların ortalarına kalıpla (veya bardakla )hafif bastırdım
- hamurun yarısını önce yumurta akına batırdım
- sonra haşhaş tohumuna
- pişirme kağıdı ile kapladığım fırın tepsisine dizdim
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirdim

gökçe ye teşekkür.......

gökçe cim
çok naziksin
teşekkür ederim
nefis nefis
ellerine sağlık
bir dilimle duramadım tabi ki
ikinci dilimi az mikrodalga fırına koydum çikolatalar biraz eridi
süper oldu:))

vişneli muffin....

yapımı kolay ve lezzetli
tarifi serpil den aldım...
malzemeler

- 500 gr un

- 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

- 150 gr şeker

- 3 yemek kaşığı yoğurt

- 2 adet yumurta

- 1.5 su bardağı süt

- 1 kase vişne(dondurulmuş)

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı karbonat

- 1 paket vanilya

- 1 tutam tuz

- 1/2 limon kabuğu rendesi

- 1/2 portakal kabuğu rendesi

hazırlanması

- 2 adet 12 adetlik muffin kalıbının içerisine kağıt muffin kalıpları yerleştirdim

- un - kabartma tozu - karbonat - tuzu birlikte eledim

- şekeri limon ve portakal kabukları ile karıştırdım kuru malzemeye ilave ettim

- 3 çorba kaşığı yoğurda 1/2 çay bardağı su ilave ettim karıştırdım

- yumurta - tereyağı ve sulandırılmış yoğurdu birlikte mikserle karıştırdım

- kuru malzemeye ilave ettim karıştırdım

- sütü azar azar karıştırarak ilave ettim

- muffin kalıplarını doldurdum ( 2 çorba kaşığı hamur - 3 adet vişne -1 çorba kaşığı hamur)

- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirdim